腊八粥

今天腊七，明儿腊八。

过了腊八，就是过年的节奏了。

“腊八日是有着特殊福气的，这天的能量场就是特别适合喝一碗超级“和合”的——种子大杂烩。《黄帝内经》有“食岁谷，以全真气”之说。所谓岁谷，就是禀当年之气而生长的谷物。腊月为终月，一切生物植物皆收藏毕。其真气蕴藏于谷物种子之中。

种子是植物界最高等的类群。是一个处在休眠期的有生命的活体。所以，在春天即将来临之前，人们要吃下数以万计各种各样的植物种子，让生命借助种子的力量在下一个四季勃发。腊八粥好就好在这儿，它太合时宜了。

食材：粳米，糯米，小米各100克，黄豆，绿豆，赤小豆，眉豆，鹰嘴豆，红皮花生，黄土炒薏米，白莲子，桂圆肉，大枣各50克。

配料5种，根据家人口味选择。腰果7颗，枸杞子30颗，松子仁30颗，黑葡萄干15颗，青葡萄干15颗，核桃仁4颗 。

【做法】

主料的各种食材（豆子和糯米等）比较难煮，提前一晚就用清水泡好。明天早起，将所有主料加适量的水大火煮开，转小火煮45分钟。

或者用电饭煲预约杂粮粥模式，明早闻着粥香起床。最后加入配料的5种食材，煮3分钟就可以吃了。（我是偷懒，早上喝粥常这么干）

腊月吃腊八粥，是给我们“营养大补漏”。

所有的全谷、豆子、坚果，都是补益人体的种子。别看一颗颗种子那么丁点小，它所蕴含的是一棵植物毕生辛勤所得的精髓，和为了滋养下一代生命积累的所有必需养分。

为什么古人在年岁气运交接的腊月，选择吃种子大杂烩——腊八粥？就是为了给自己加持完完整整、不缺失的生命力。不得不赞叹古人真的很有智慧。

腊八粥有两样不可缺：糯米、红豆。腊八时天寒地冻，糯米补虚固肾，红豆补心养血还祛湿，刚好贴合时气需求。红豆可以换成赤小豆，重点祛一祛下半身寒湿、消水肿。明天腊八，气运进入2021辛丑年初之气，宜吃黄色和白色的谷子，大家记得加入小米、黄米、稻米。

加几味干果，补气养血，青和黑色的葡萄干尽量要有一种。它的酸甜味入肝，调动一下肝气，理顺脾胃之气，使五脏六腑吸收到整个粥的营养。今年也是我吃葡萄干最多的一年，桑葚葡萄干茶，大家还在喝吗？是不是特别好喝。

加几个坚果，补肾肝，腰果，松子，核桃，都是补肾气的。

用两种谷米，补中小清，炒薏米。更健脾，让薏米更平和正气。多说一句：长期吃的东西一定要“正气”，薏米也是。很多人长期吃薏米身体越重，“津血渗泄”，就是薏米没有吃对。

大家没有炒薏米的话，可以少放不放薏米。还要放少量绿豆，解肝毒，祛内热。火大的朋友一定记得加。

最后，大家只要根据上面的食材原则，随心搭配自己的粥料，就OK啦。

厨房即是药房，哪怕一个种子大杂烩，也不能糊里糊涂地将就煮了，精心选料、补中有清，才能和血气，平阴阳。才不辜负腊八粥的古名——“百福斋”啊。

温馨提示：

1、爱吃甜的宝宝，可以加少量的红糖。腊八粥只放红糖、不放白糖也是旧俗；

2、孕妇要去掉方子中的薏米、桂圆肉；

3、脾虚、积食气胀的人加一片陈皮；

4、熬夜多、便秘、便便容易发干发硬的小伙伴们，粥里面就不要放薏米、红豆/赤小豆了，里面的糯米也要换成大米。

5、如果你入睡困难、舌尖红、手脚心热、口干舌燥，粥里面的红枣桂圆枸杞都要拿掉。然后慷慨地放半朵银耳、一把百合下去。你需要的是滋阴清润。

6、喜爱吃咸口的可以在粥里放腊肉粒和胡萝卜。

看完我的分享，捋起袖子准备起来吧，给家人煮一碗好腊八粥，一米一豆都有天地情义，慰劳一下辛劳了一年的家人和自己。❤