厨

念书时几乎没下过厨房，以至于工作后一人独居无法料理饮食。虽然公司可以解决一日三餐，但是本着久吃则腻的想法，从来只在公司的食堂里吃工作日的早饭和午饭。

刚工作的头几个月，下班后经常与同事或朋友组饭局胡吃海喝。没人胡吃海喝组队的时候，就在公司或住所附近寻一个人也能吃的饭馆。

几个月后，各种面条，米线，盖饭，冒菜，炒菜的小店里喜欢的几种食物都吃腻了。于是开始尝试自己动手下厨。

说来可笑，当时不知道怎么煮米饭，以为煮饭煮粥是好难的事。所以自己下厨的前几个月都是在吃简单的煮面条。后来对着网络上的教程，买了饺子皮和肉馅回来自己学着包饺子。不知道怎么判断生熟，每回面条都煮得非常软才敢吃，其实以前我喜欢吃偏硬一点的面条的。饺子则是沸腾三次加三碗水，第四次沸腾后觉得它肯定熟了，捞出来吃。

我的同事们非常热心，积极传授由简入深的各项厨艺。包括怎么用一只瓷碗蒸出一人份的米饭。虽然后来我买了一只小电饭锅。

会煮米饭之后，练习炒菜的路也非常漫长。当我学会先放油再放肉和菜的时候，判断所炒菜肴的生熟仍然是横在面前的一道难题。有一阵我的标准是不管味道如何，只论生熟。常常的结果就是菜要么糊了焦了，要么肉丝变成肉干了……

厨艺和人生一样，有时回想一下如何一步步走到现在的样子，也是蛮有趣的事。

今天中午做了部队火锅，晚上炖了番茄排骨汤，配紫菜包饭和烤的鸡翅薯条。

好好吃饭，是对生活的重视。