2018.06.02 第一次做油焖大虾有感
第一次做油焖大虾,买虾2斤,香料只有花椒和香叶,买了大葱,红绿辣椒。
做法类似烧,这次做的感受,淡了一些,油给少了。
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大约烧了15分钟,老了一些,时间还是还需要略少一些。
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这就是水多了的情况。要么多给油,要么提前要收汁。水多了就不好吃了。还有葱也要少给一点,大葱味道比较重。
后续又做了一次,在第一次基础上多加了一些盐,并且采用啤酒代替水来烧后,味道明显有所提升。
2018.06.02 第一次做油焖大虾有感
第一次做油焖大虾,买虾2斤,香料只有花椒和香叶,买了大葱,红绿辣椒。
做法类似烧,这次做的感受,淡了一些,油给少了。
大约烧了15分钟,老了一些,时间还是还需要略少一些。
这就是水多了的情况。要么多给油,要么提前要收汁。水多了就不好吃了。还有葱也要少给一点,大葱味道比较重。
后续又做了一次,在第一次基础上多加了一些盐,并且采用啤酒代替水来烧后,味道明显有所提升。
本文标题:油焖大虾处女盆有感
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