女儿喜欢吃虾，尤其是油焖大虾。记得第一次做油焖大虾也是她想吃，当时我还不会做，就上网找油焖大虾的菜谱，并试着做了，别说，还真不错，不论是味道还是色泽，都有模有样的，从此，女儿再想吃油焖大虾时，我也不觉得为难了。油焖大虾本是昔日著名的官府菜，最讲究个用料精细、制作奇巧以及菜名典雅。它成品色泽红艳油亮，口感鲜香嫩滑，而且不仅好吃还容易制作，最主要的是虾的营养特别丰富，对人的身体益处颇多。下面，我就分享油焖大虾给大家。
我的美食日志（油焖大虾）
所需材料：
鲜虾，葱姜蒜，西红柿，番茄酱，盐，糖，料酒，生抽，食用油。
制作方法：
1、鲜虾洗净，去须、爪、嘴，以方便入口。
我的美食日志（油焖大虾）
2、用牙签挑出沙线。
我的美食日志（油焖大虾）
3、姜蒜切细，葱切段，虾清洗干净备用。
我的美食日志（油焖大虾）
4、锅中倒油，烧热，放入鲜虾，迅速翻炒，虾变红起酥即捞出。
我的美食日志（油焖大虾）
5、锅中留少许油，下姜蒜炒香，转中火，下西红柿丁和番茄酱（或者只用一种），炒出红油。放入炒过的虾，沿锅边烹入少许料酒，、生抽，撒入少许白糖，大火炒匀，倒入小半碗温水，大火烧开，小火盖焖。
我的美食日志（油焖大虾）
6、1、2分钟后，开盖，放入葱段，加盐，大火收汁，即可出锅。
我的美食日志（油焖大虾）
是不是超乎想象的诱人啊？不仅颜色好看，吃起来也是鲜香滑嫩，再用鲜味盎然的浓稠汤汁泡上一碗白米饭，绝对是令人馋涎欲滴的美味儿！
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