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松花蛋,顾名思义,蛋上生出了松花。我一直很奇怪,为什么仅仅用一些相关配方的物质包着鸭蛋,它就会生长出那么美丽的松花。网查,大约是一种叫氨基酸盐的东东不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花。古书有记载,皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。现在的松花蛋制作工艺很先进,爱吃皮蛋的人可以任性吃啦。
松花蛋,顾名思义,蛋上生出了松花。我一直很奇怪,为什么仅仅用一些相关配方的物质包着鸭蛋,它就会生长出那么美丽的松花。网查,大约是一种叫氨基酸盐的东东不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花。古书有记载,皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。现在的松花蛋制作工艺很先进,爱吃皮蛋的人可以任性吃啦。
本文标题:神奇的松花蛋
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