返乡路上，会经过吴江最大的蔬菜市场。其实这个市场，不光批发蔬菜，鸡鸭鱼肉，水果粮油，一应俱全，不仅选择范围大，而且价格也相对便宜，所以只要时间不匆忙，我总要停一下。
今天，买了黑猪肉摊上的五花肉，这个摊位，经常光顾，确为黑猪肉，品质有保证。今天的五花肉只斩了一条肋骨，有二三斤，回家后焯水，分成两份，可以烧两次红烧肉。
还买了一块牛肉，里脊，可炒牛肉丝。上次买偷了懒，让店家代为切丝，谁知他们是扔在机器里绞肉丝的，等我叫停，为时已晚。这次我回家自己切，用色拉油，芡粉，蛋清，胡椒粉等把它浆好，放冰箱，炒的时候热锅冷油直接下锅即可。
平时我家的蔬菜经常有亲朋好友投喂，白菜萝卜等应时蔬菜，都是他们住在乡下的亲人自己种的，让人放心。今天进的蔬菜，是些非应季或者一般自家不种的，比如蕃茄，豆苗之类。
沉甸甸地提回家，分门别类放冰箱，下一周的菜单，就有了些底气。
这就是家庭煮夫的未雨绸缪。
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本文标题：备菜
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