维生素C具有很强的抗氧化力，甚至被称为“抗氧化维生素”。
【原点护肤】维生素C，白皙Q弹肌肤之友
它可以抑制活性氧的活动，保护肌肤和组织，防止衰老。
同时，维生素C也是合成胶原纤维所需的辅酶，有助于保持肌肤的弹力和张力。它还能抑制合成黑色素所需的酪氨酸酶的活动，从而达到防止色斑生成、让皮肤白皙通透的效果。
除此之外，维生素C还能还原深色氧化型色素，所以也是一种使用广泛的美白剂。
它还能激活淋巴细胞，提高免疫力，减弱病毒的活动，进而有效地预防、治疗感冒。
高效地摄取维生素C
维生素C多含于蔬菜和水果。因为它不耐热，且易溶于水，所以要避免蔬菜水果长时间浸泡在水中。为了高效地摄取维生素C，最好生吃。如果需要加热，最好选择可以将汤汁一并食用的烹调方法。
含维生素C的代表性食物
柑橘类（柚子、酸橘、柠檬、金橘等）
针叶樱桃、欧芹、煎茶、番石榴、紫菜、甜椒、抱子甘蓝、油菜、生姜、辣椒、西蓝花、芜菁、羽衣甘蓝、花椰菜、芥菜、苦瓜、豆苗、萝卜叶、莲藕。
——《护肤全书》
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