关于奶粉，妈妈们肯定是倍有心得。从选奶粉到买奶粉，从冲调手法到营养价值，个个都是十足的专家范。可是说起芽孢，大部分妈妈感觉陌生。芽孢是什么鬼？和宝宝有什么关系？今天我们来聊聊，奶粉中的芽孢以及低温低芽孢技术那些事。
芽孢和细菌有关，知名度却没那么高。细菌，大家都很熟悉。生活中的各种物品、空气、我们的身体，都带着细菌。好的细菌帮我们做酸奶、做泡菜、调节肠胃（益生菌）；坏的细菌会可能让我们感冒、发烧、拉肚子及各种炎症。所以，我们用温开水冲调奶粉、奶瓶应及时清洗消毒，减少宝宝和有害细菌的接触。
高温可以杀灭大部分细菌，但是有一种细菌会成为漏网之鱼。他们在高温等极端环境下，会悄悄变成百毒不侵的“金刚不坏之身”；等环境恢复正常时，他们马上苏醒过来重新变身细菌，这就是“芽孢”。简直一部全场绿灯的“超级变变变”！
警惕奶粉中的芽孢
2000年科学家从一罐奶粉中分离到芽孢菌，这是1907年英国的 Shackelton 南极探险队带到南极洲的（生命力这么强大，想想都好可怕）。这些芽孢“苏醒”过来变成细菌，大量繁殖，可能导致蛋白质分解产生苦味和涩味，还可能产生毒素导致呕吐、腹泻和一系列肠道疾病。
奶粉中的芽孢是从哪里来的呢？过去20年，各国科学家开始关注这个领域，发现了芽孢的秘密。
奶粉中芽孢产生的原因
原因一：奶源地环境、空气中飘浮的灰尘、牛舍卫生状况、牛奶采集过程和人员卫生等，都会直接影响鲜奶中芽孢菌数量。
原因二：传统工艺中，牛奶在55℃进行脱脂处理。芽孢超级喜欢这个温度，抓住机会大量繁殖。
原因三：牛奶通常用“板式热交换机”进行浓缩，导致管道内芽孢菌在内壁形成细菌膜，造成二次污染。
以上很专业，反正就是先天+后天，内因+外因的道理。
奶粉新姿势---低温低芽孢技术
天啦撸，看了以上内容，妈妈们肯定等不及想来一场芽孢大作战吧。芽孢居然敢潜伏在奶粉中，对宝宝身体造成伤害，简直胆大妄为！所有可能影响宝宝健康的芽孢都是不可饶恕的！作为妈妈的好帮手，倍思纯表示，消灭芽孢的事情交给我们吧。为此，倍思纯经过不断突破创新，结合现代科技，独创低温低芽孢技术，捍卫宝宝的健康。
1. 优质鲜草原奶
倍思纯采用“黄金奶源地”鲜草奶源，在常规牛奶检测指标上，额外增加检测嗜温芽孢和嗜热芽孢菌数量。如果两类芽孢菌中任意一种超过20-30 CFU/mL的内部标准，呵呵，你懂的，直接红牌出局！
2. 突破性低温分离脂肪
为减少细菌繁殖，牛奶在生产时应尽量保持低温状态。倍思纯在脱脂环节进行技术革新，在12℃成功分离脂肪，而不再需要传统55℃加热处理。低温技术不仅减少细菌和芽孢繁殖，还能减少蛋白质变性保持完整的蛋白质结构，更加利于消化吸收。
3.创新蒸汽直接浓缩
牛奶在喷雾干燥之前，都需要通过浓缩工艺去除大部分水分。传统浓缩采用PHE板式交换设备，让牛奶在“山路十八弯”的管道中慢慢加入蒸发水分。倍思纯创新采用蒸汽和牛奶直接接触的方法浓缩，不需要接触长长的管道壁，不会产生奶垢，没有二次污染。蒸汽直接浓缩，营养更安全，味道也很赞哦~
倍思纯奶粉采用低温低芽孢技术，科学与高品质鲜奶完美结合，营养更安全
网友评论