这种老生常谈话题，却是让我最近很受困扰，对于白酒行业来说，搞一场品鉴会，那是理所当然事，谁不会呢？不搞活动，团购必然无法展开？要把这个事搞好前提是得先确立一个传统说法就是符合天时地利人和的样板市场。
问题在于要打造出一个样板市场的话，首先得有符合当地市场真实行情一个合理的模式，对于我们邓宗酒业这样小型公司产品来说，要讲定位估计就是一锅浆糊。唯一和大多数产品差异就是小众个性化产品，原则是不管价格高低，只运营零添加纯粮酿造酒，不管面对诱惑如何，初衷从未改变。
在推产品时我们主要是根据当地经销商实际情况分为两种情况来看。在推产品我们建议是两款其实就足够了，一种就是以团购为主导，这样前提下我们建议是52度邓宗收藏酒和375毫升邓公酒为主导，再辅以根据各种场景所来定制个性酒来组合。白酒毕竟也是吃的东西，特别是偏中档价位产品来说体验很重要，有影响力朋友号召下，组织一起品酒，再有销售人员及时联络跟上，只要品质稳定、价格合理、符合自己预期，哪他怎么会不爱？
以流通渠道为导向我们建议是以375毫升邓公酒和500毫升邓公一号为主，另外再适当穿插邓宗酒产品。从打造样板市场来说这只是枞我角度了看产品应该这样组合，但肯定不可能就没改变，实事求是是前提嘛！无论如何必须布局好一个点，按照毛主席说法就是星星之火可以燎原的火，集中优势资源，发展分销商，重点是能代表形象场所、能卖酒场所做陈列。有了不低于三五个分销商，不低于三家树立形象展示场所，有不低于5家店铺做标准陈列（每款产品陈列不低于6瓶，原则上不低于3款），然后再做品鉴推广活动拉动消费。
虽然说在打造核心市场时都必然会涉及到品鉴会，虽然也是相辅相成，但从本质上不一样其实区分很大，团购品鉴是让直接消费客户买买买。流通为主导目的是让分销商，卖酒的店主们感觉到信心，对于利润、产品品质能够认同，在这样前提下我们搞品鉴会目的一是为了联谊，其次就是建立利益共同体，在小范围这样投入之后打造处样板市场，再加上有稳定销售团队跟上，及时掌控好节奏，情况肯定能如预期那样。目的是进而能让更多能卖酒的合作伙伴进来。
从销售来说如果知道这酒好，符合自己预期，而且还能在一些高大上场所能够看见，在一些感觉有档次品味不差烟酒店也能找得到，这个客户重复返单率就高了，如果单独一刀切思维来考虑样板市场肯定不行，如何才能做好破局，品鉴会是绕不开的，必须要把这个环节干好。
对于经销商来说必然要有所取舍，而不可能妄图好事就要占齐，必然倾斜重点有差异。说简单也很简单，归纳起来先腰确定主题，这个品鉴会是以流通还是为团购为主，结合实际情况来采取行动，邓爷爷说：实践是检验真理唯一标准！
但是，如果只是仅凭品鉴会就想如何如何，必然也无法达到预期，特别是仓促而行的话，搞品鉴最终目的肯定不只是为了吃喝。这个只是其中一环，必须要充分组合，以始为终，准备工作更是需要准备到位，主要是指以下几点：1卖的什么产品，2已经有了些什么分销商合作伙伴，而不限于仅仅是自己一人，3前期工作中有没比如聘请公司品鉴顾问方式来辅助推广，4在一定范围内有领袖级消费群体认可、参与，5已经完成几家标杆消费场所覆盖，6在区域范围内核心烟酒店通过陈列免费送方式做好了陈列（每款陈列一件，送是满一月送各20%，100天后送完），7建立销售队伍而不是让自己眉毛胡子一把抓。
搞品鉴会，从我们做运营商角度需要跟合作伙伴明确权责费用核销事宜，这也是经销商最在乎的事，毕竟都喊他们承担，都由他们去做，可能做着做着就变味了。公司提供：1搞品鉴会所需宣传物料，包括：POP、易拉宝、品鉴酒等，2品鉴会酒水及品鉴活动中所需奖品我方提供，3用餐标准根据产品定位及当地实际情况太高太低都没必要，费用标准及人数原则上预先以书面方式与公司沟通确定 。
除宣传物料奖品之外，酒水及费用我方在下次进货时以货补方式给予，在这个工作过程中最需要是保持彼此信息对称。比如同样是搞品鉴会如果是30人标准与上百人标准我们在配合上肯定不一样，一般情况下经销商独立就能完成，但是规模大了，厂家参与程度必然会更多。不管是事前、开展中、还是事后最需要就是列一张清单，把该做事情列好，一一去解决。
上面执行到位后，品鉴活动进入准备，1餐厅布置好，让人能感受到专业化、仪式感，2，团队分工：个人负责客人邀请与所带人数确定，3用餐流程（必须得有仪式感，让客人感受到尊重，而不是被冷落如果是几桌的话，肯定得每桌都有人负责），入座、讲话、穿插抽奖（奖券原则上入场订货时比如一件一张？），聚会现场拍照发朋友圈积攒超过多少多少领奖品、餐中节目等，用餐完近的客人电话确定是否到家，远的住宿安排好。
在这个品鉴会过程中唱主角依然是经销商，如何渲染氛围，具体第一步第二步应该怎么做，必须心中有谱，执行到位。要是出现明明很费心思，别人也是把重要事放一边来参加的晚宴冷场、把人冷落，可能这个饭也没那么容易吃好了。而且从我自身经历来说，还真有这样情况出现，前两天陪朋友去习酒那边考察，由于是个习酒的系列酒品牌，就比较好奇他是怎么知道这个牌子并且能认可，劳神费力跑这么远去签订合同送钱。
是厂家在互联网网上大规模推广，让他知道这个品牌，和他们客服经理交流之后感觉还不错。由于许久没有接触酒了，所以才喊我陪他一起去看看，到后安排个住的，然后吃饭什么都得我们自行解决了，虽然说朋友还是给他们打款了，整体下来感受不到尊重二字，来也好、去也罢，还得自己解决。没感觉到人情味儿，从一个偏传统中国人来说，中国是礼仪之邦，可不是仅仅动动嘴皮子。
不管目的是什么，但搞成这样，从个人角度来说，不认同，不管做不做得成生意，不管客人态度如何，首先自己态度必须正确、明了。如果自己没有事先规划，按部就班去执行，有意料之外情况发生，又有什么稀奇，很多时候做事没有达到预期，从反思来说关键因素还是在自身上。
品鉴会之后对于销售来说就像足球已经传到对方门前，最关键射门必须得全力以赴，不然前面的努力依然白费。第二天的跟进，与意向大的客户进行沟通，把混吃混喝型淘汰，从而达到销售预期。如果吃完饭然后就没下文了，这个品鉴会说明还是失败。
当我们把思绪理清，并且能够以清单方式确定下来，再一一执行到位，形成流程化之后，并且能够随着品鉴会次数与规模不断递增，肯定只会越来越顺畅，越来越成功。从整个品鉴会前后来看，无论是厂家还是经销商最需要的是能够看得更远，而不是只盯着眼前计算得失。特别是经销商感觉厂家就应该给现金补贴最好还能一次性到位，不然的话自己好像就吃亏了，如能看得稍微长远点，以货补才是双赢。
总之，搞好一个品鉴会分为三个阶段：1品鉴会之前，需要做好展示终端及核心烟酒店陈列，有领袖型消费级的认可，有自己核心销售人员队伍；2明确品鉴会主题、邀请人员，内部做好分工，明确相关事宜，不能出现一团糟情况，这样情况只会让目标群体瞧不起信不过；3，品鉴会中不能出现冷场、只能一步一步渲染把会推向高潮，说难好像难，说容易不就是一个饭局尽心让大家吃喝高兴嘛！散会安排好客人的归去；4会后做好及时跟进，使得大家预期能够如期达到。
如果只是纸上谈兵好像也就那么回事，没感觉出什么难度，那是因为只是自己想象，就像从A地到B地道理一样，从表面看肯定是直线，可实际情况却是曲曲折折。这个品鉴会要想做好，必须得结合经销商实际情况，做到扬长避短，有的放矢，虽然说开头难，但随着正向回馈不断积累，随着不断改善，未来还是光明的。
更关键是在这个过程中不断有现金收入，对于老板自身能力，对于团队配合打磨，积极意义更重大。
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