【洛阳美食】吉利军鹏涮羊肉

【洛阳美食】吉利军鹏涮羊肉

吉利军鹏全羊馆，是一个吃羊肉的好地方。除了名闻遐迩的羊肉汤，军鹏全羊馆还有纯正的涮羊肉。

一天中午时分，我们一行四人来到吉利区这家名气很大的军鹏全羊馆，一起吃涮羊肉。

我们要了一个鸳鸯火锅，上了三份最优质的肥羊、羊上脑和高钙羊肉，这些都是黄河边最新鲜的羊肉，老板严军鹏自己卷制，速冻后用机器刨制成卷，绝非一些超市不明来历的羊肉卷可比。

素菜点了一些红白萝卜、羊血、茼蒿和油麦菜等，搭配在一起，煞是好看。羊肉和萝卜，是绝配。新鲜的蔬菜，可以消除油腻，荤素搭配，营养更丰富。

这三种羊肉鲜嫩，用筷子夹起羊肉，在翻滚的汤锅里涮一小会儿，羊肉就熟了，再配上芝麻油碟，吃起来味道特别鲜香。如果细品，这三种羊肉的滋味还是有所不同，肥羊更香，羊上脑更嫩，高钙羊肉因为有脆骨在内，脆骨丝吃起来很有嚼头。

吃过羊肉和蔬菜，基本上已经吃饱了，这时候再加上两片烩面片，下在涮锅里稍微煮一会儿，浸入新鲜羊肉鲜汤的味道，在配上香菜和糖蒜等，亲眼所见，感觉比一些专业烩面馆的烩面更新鲜，更安全。