牡丹花，色泽艳丽、雍容华贵、国色天香，素有“花中之王”的美誉。在我国，牡丹的历史渊源深厚，早在大唐，它便是家喻户晓的盛世之花。
关于牡丹的典故和诗词有很多：
【七绝三首】牡丹吟
南郭居士
其一
才入芳园人已醉，百花丛里自天香。
洛阳城外公孙早，尽赏诗仙笔下王。
【典故】洛阳牡丹的历史渊源：洛阳是十三朝古都，有“千年帝都，牡丹花城”的美誉。“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”民间传说百色牡丹汇集洛阳的原因，是由于武则天一道圣旨怒贬的结果。牡丹被贬洛阳后，洛阳人把牡丹小心翼翼地植入家中，精心栽培，百般怜爱。牡丹终不负众望，争展娇容，在洛阳扎下了根，家家养，户户传，品种和数量越来越多，从此洛阳牡丹名传天下。
其二
沉香亭上倾城色，羞得春光不剩多。
君宠花王资质艳，谪仙醉倒赠诗歌。
【典故】沉香亭的故事：古代长安兴庆宫里有一组园林式建筑，是供唐明皇和杨贵妃夏天纳凉避暑的地方。据说它全部是用一种名贵木材沉香木建成，故名沉香亭。相传唐玄宗与杨贵妃在沉香亭畔赏牡丹，兴致甚酣时，便急召诗仙李白进宫为贵妃作诗。尽管李白醉意朦胧，但一挥而就，写下了千古名篇《清平调》词三首，“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。”就是其中名句之一。
其三
迟迟上苑为哪般，岁岁芳菲四月间。
不与一人邀媚宠，洛阳此去更开颜。
【典故】牡丹花被贬洛阳的传说：唐武后则天在一个大雪纷飞的日子乘酒兴写下诏书：“明朝游上苑，火急报春知。花须连夜发，莫待晓风吹”。百花慑于此命，一夜之间绽开齐放，惟有牡丹花抗旨不开。武则天勃然大怒，遂将牡丹贬至洛阳。刚直不屈的牡丹一到洛阳就傲首绽放，这更激怒了武则天，于是又下令烧死牡丹。牡丹枝干虽被烧焦，但到第二年春天反而开的更盛，因此人们赞它为“焦骨牡丹”。
【捣练子二首】牡丹谣
南郭居士
其一
梦里笔，醉中颜，妃子思君知那般。
万紫千红独宠汝，牡丹一艳百花眠。
【典故】贵妃与牡丹：唐朝时有着一种社会风气，就是在花卉之中特别地崇尚牡丹。因为唐人以富态丰满为美，牡丹端庄艳丽雍容华贵，正符合当时的审美标准。因此他们便尊推牡丹为"花王"、"国色"。每当春末夏初都要在京城举办声势浩大的"牡丹花赛"，以此来显示国运升平的景象。唐玄宗李隆基在每次和大臣们观赏牡丹的时候还要饮酒咏诗，并配以歌舞助兴。有一次玄宗和爱妃杨玉环玩赏牡丹，他看着杨贵妃心里就想，牡丹是"花中之王"，而杨贵妃更是美人中的美人，也是"花中之王"，更可与牡丹相比美，于是传旨在他和杨贵妃常玩乐的华清宫广栽牡丹。从此说起牡丹，人们就会联系起杨贵妃，而李白的清平调词三首更是推波助澜。(资料整理：南郭居士)
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在我国，牡丹一直拥有崇高的地位，被大多数人默认为国花。
2019年7月15 日，中国花卉协会在中国林业网、中国花卉协会网站和“中国花卉协会”微信公众号发出《投票：我心中的国花》，向公众征求对中国国花的意向。广大公众对国花高度关注，积极踊跃参与，截至2019年7月22日24时，投票总数362264票，投票结果牡丹胜出，得票高达79.71%(百科资料)。
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正常的时候，牡丹一年只开一次花，时间是在四月的清明与谷雨之间。所以也有“谷雨花”的别称，它一般开放时间比较短，10天左右。
部分品种分化时间早，牙休眠较浅，叶子会展开，会开两次花，寒牡丹一年就可以开两次。
随着科技进步，现在也可以人工控制，如果想让它在什么节日开放，可以提前准备。
牡丹在栽培类型中，根据花的颜色，可分成上百个品种。”牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。
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牡丹花原产于我国，分为野生原种和栽培品种，全世界范围内均有栽培，品种超过了一千种。我国牡丹品种可以分为四个品种群，分别是中原品种群，西北品种群，江南品种群和西南品种群，均有比较久远的栽培历史。
中原品种群是我国历史上栽培最悠久的品种群，是中国园艺牡丹的发源，主要的野生原种是矮牡丹和紫斑牡丹，有五百多个品种。西北品种群的栽培原始于唐代，野生种也是矮牡丹和紫斑牡丹，有一百多个品种，开花时间比较长。
江南品种群原始于宋代，主要原种为杨山牡丹，植株比较高大，开花时间也比较早，有记载的品种有一百零三个。西南品种群原始于唐朝，野生原种是中原牡丹和西北牡丹经过品种培育选育出来的天彭牡丹，也有近一百个品种。
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牡丹按用途可分为三大类：
一是国花牡丹即观赏牡丹，共有九大色系，十大花型；
九大色系：
1.红色系
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2.粉色系
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3.黄色系
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4.绿色系
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5.白色系
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6.蓝色系
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7.紫色系
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8.黑色系
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9.复色系
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十大花型：
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二是药用牡丹，现在称之为油用牡丹，主要特点是：花瓣10～l5片，白色，有时内面基部带有淡紫红色晕，花丝紫红色，花药黄色；花盘紫红色。
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三是甘肃产的紫斑牡丹，有几种颜色，可分为观赏型和药用型。
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