用心吃饭

  【200天阅读挑战赛】

时间：6月04日

进度：116/200

分享者：佳以斯帖

分享书籍：饮食滋味

作者：徐文兵

分享章节：第四章 如何通过饮食来调神

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【重点摘抄】

学中医饮食营养学，我们一定要知道食物的本性。要了解本性，就要了解它在哪个季节发芽、在哪个季节收获、在什么地方生长。这就是中医的根——对性味的理解。否则，看《黄帝内经》，你会看得一头雾水：一会儿这个味儿入肝；一会儿那个味儿又入肺；一会儿咸的东西入肾……

伊尹是个烹调高手，他知道食物的性味、归经。伊尹可以从一个奴隶最后被任命为宰相，成为商朝的开国元勋，不仅因为他是个经天纬地之才，而且还因为他饭做得好。他当时就是以烹调、五味为引子，来分析天下大势与为政之道，劝汤承担灭夏大任，从而被商汤任命为宰相的。当时，他对商汤讲了一些道家有关调和的理论，用做饭类比治国）。

【感悟】

怪不得有时候觉得中医比较枯燥、一头雾水（当然，大部分还是蛮有趣的），原来是因为我没有了解食物的本性。

做菜要专业一点，了解食物的本性，了解它的来源、生长环境、生长过程，知彼知己，百战百胜，可以认为，做菜就是征服这些食材！

伊尹做饭做到了最高的境界，大道相通，殊途同归！得道法门处处开，唯君慧心入道来！

我在想，如果你把某一个行业的门道摸通了再去用心做别的行业，这样子会更容易入门！

【行动】

关注大自然，了解食物的本性

用心吃饭