用心吃饭

作者: 以佳 | 来源:发表于2020-06-14 22:28 被阅读0次

  【200天阅读挑战赛】

时间:6月04日

进度:116/200

分享者:佳以斯帖

分享书籍:饮食滋味

作者:徐文兵

分享章节:第四章 如何通过饮食来调神

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【重点摘抄】

学中医饮食营养学,我们一定要知道食物的本性。要了解本性,就要了解它在哪个季节发芽、在哪个季节收获、在什么地方生长。这就是中医的根——对性味的理解。否则,看《黄帝内经》,你会看得一头雾水:一会儿这个味儿入肝;一会儿那个味儿又入肺;一会儿咸的东西入肾……

伊尹是个烹调高手,他知道食物的性味、归经。伊尹可以从一个奴隶最后被任命为宰相,成为商朝的开国元勋,不仅因为他是个经天纬地之才,而且还因为他饭做得好。他当时就是以烹调、五味为引子,来分析天下大势与为政之道,劝汤承担灭夏大任,从而被商汤任命为宰相的。当时,他对商汤讲了一些道家有关调和的理论,用做饭类比治国)。

【感悟】

怪不得有时候觉得中医比较枯燥、一头雾水(当然,大部分还是蛮有趣的),原来是因为我没有了解食物的本性。

做菜要专业一点,了解食物的本性,了解它的来源、生长环境、生长过程,知彼知己,百战百胜,可以认为,做菜就是征服这些食材!

伊尹做饭做到了最高的境界,大道相通,殊途同归!得道法门处处开,唯君慧心入道来!

我在想,如果你把某一个行业的门道摸通了再去用心做别的行业,这样子会更容易入门!

【行动】

关注大自然,了解食物的本性

用心吃饭

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