红葱头豆豉粥

小时候生病，母亲会煮红葱头豆豉粥，这个咸口的粥暖胃驱寒，吃完之后身体热乎乎的，不过基本是秋冬时节才会吃上这种粥。

南方的红葱头不像北方的大葱那么辛辣冲人，稍微温和一些，红葱头是晒过的，像蒜头那样，表皮都干掉了，搓一搓就能撕开干巴巴的外皮。

豆豉好像是家里蒸排骨用的阳江豆豉，不像是药用那种淡豆豉，但不排除我记错的可能。因为这两天自己用阳江豆豉煮这个粥，豆豉吃起来有点苦，跟小时候吃的味道差一大截。

如今，再难吃到母亲做的粥，病倒时更多时候都靠自己照顾自己，只好凭着记忆去复刻食物。

虽说这次煮的红葱头豆豉粥味道不如从前，但吃完还是全身暖烘烘的，等血糖升得差不多就躺下睡一觉，醒来之后精神也变好许多。