听参加教育行走的东莞同住一宾馆的老师讲，早餐在很多广东人嘴里是不用这个词的，叫喝早茶。喝早茶是很有“讲究”的，可以叫上朋友、或者整个家族的人一起。我问，早茶是纯喝茶吗？李老师说，那倒不是，就是吃早饭的另外一种说法，其实可以点很多菜的，像肠粉、瘦肉粥啊、还有其他菜都可以点的，就是多了一道喝茶的程序，不过要是整一桌菜是很贵的，大家可以一边吃、一边喝茶、一边聊天，可以从早上一直持续到下午两三点钟的样子，如果没事不用上班的话然后就回去睡觉，晚上再出来吃宵夜，我说原来如此。
今天早上起床洗漱完毕之后从住的宾馆出去转悠了一圈，想找个早餐店，附近还真没找着，茶店倒是不少，又转悠了一会儿，看到一家写有“仟福粥点”的店，就走了进去，里面有三四桌人们在喝“早茶”，其中果然有一桌两个年轻的点了一大桌子菜，边吃边喝边听音乐呢，挺悠闲，一个服务员走过来面带微笑，你好先生，来点什么呀，说着递上了菜单，我先看了看粥类的，问，哪一个不带肉（因为我从小就不吃肉，尤其是肥肉，吃了就反胃），服务员说，红豆糯米粥、蛋花粥和白米粥没肉，那就来一碗红豆糯米粥吧，我看菜单上有油条，就说来两根，服务员笑着说，来一份就行了，油条很大的（后来瞅了一眼墙上，果然油条很大），随后，又要了一份芥菜鸡蛋包，点完之后，服务员将账单放在我桌子上，我也没细瞅，一分钟的功夫，上了一壶茶，并给倒上了一杯，等了一会儿，粥、油条、芥菜鸡蛋包都端上来之后，我观察了一下，这碗粥也太多了，里面的勺子也不小，我并没有多想，勺子大就大点吧，拿起勺子舀了一勺放在嘴里，味道还行，喝了两口，总是用这个勺子吃感觉别扭，我看了看桌子，原来桌子上还有一个小碗，里面有一个小勺，瞬间明白，原来大碗里的勺子不是用来吃饭的，是应该把大碗里的粥盛进小碗然后用小碗的小勺慢慢吃……油条果然很大，幸亏只要了一份，服务员给切成了三段，放在一个大长条形的盘子里、芥菜包一小屉只有四个，从形状和颜色来看，应该是差不了，用筷子夹了一个，放在嘴里尝了尝，挺好……慢慢吃吧，中间还喝了两杯茶，吃完后，我注意到，旁边那一桌要了一大桌的两个年轻人果然如李老师说的一样，还在边聊边喝边吃呢，照这个状态恐怕能吃到中午没问题……我看了看账单，一共四十四，不便宜，正好口袋里有零钱，我走到服务台，服务员说，先生您要买单吗？我说，对，我递给她四十五元钱，服务员找了一元，这是您的一元钱，请拿好，欢迎下次再来……
原来这就是喝“早茶”呀，“早茶”就是五碗板面的代价，甚至更多，我看中午饭就免了吧……
2023年7月28日于广东东莞
备注：喝早茶，是广东地区特有的饮食文化。广东人的生活习惯，风起于清代。大部分的广东人都热爱喝早茶。喝早茶，广东人喝早茶的风气兴起于清代，当时有一种叫“一厘馆”的小茶楼，里面有糕点供应，让来往行人歇脚吃点心，后来规模逐渐扩大成为茶楼。
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