春笋

以前在市场上买见过袋装的加工好的竹笋，有笋丝，有笋干。可以炒着吃，熨烫，顿肉。可是几年前，有个朋友说起在春天采笋子，我还不是很了解，因为我是北方人，没见过竹笋在地里长的样子。

春笋，自然是春天长出的。疫情期间好久，连续几天下雨后的早晨，在去做核酸回来的路上，见到一对老夫妻，手里捧着好多刚刚采的竹笋，问他们是哪里的，他们指了指路边小竹林。还真的有人拎着袋子穿梭在小竹林里找寻着。路边的竹林还真是有好多竹笋，有幸掰了一些回来，我知道采笋子是怎么回事了。

吃了三次肉丝炒笋，味道不错，关键是有种莫名的满足感和兴奋感，还有这种美味，知道疫情期间买青菜有多难吗？稀缺的东西格外真贵。