今天中午，照旧在食堂里打了菜带回办公室。打包了一小份青椒肉丝，加一份番茄炒蛋。
在电梯里遇到同事，同事盯着我的玻璃盒子看了好久。旁边的同事就问她，为什么一直盯着别人的饭盒看？那位同事就说，饭菜看上去比较好，自己带的饭菜就是好啊！
一旁的同事问我，是不是自己带来的，我说不是，就是在食堂里打的。我喜欢这样把一个菜一个菜分开装。今天的两个菜一红一绿，所以同事才会觉得比较干净吧？
一旁的同事跟看着我饭盒的同事打趣，说，是不是别人的菜看上去都比较好吃，但是真的轮到自己吃的时候就觉得不怎么样。电梯里的同事都笑了起来。
说起来，食物的摆盘非常重要。
我们食堂用的是一体式的餐盘，这种餐盘优点就是干净卫生，好清理，但缺点呢，就是打的菜容易菜混在一起。有时打菜的师傅客气，会特地给我打很多的菜，不管是肉还是菜，都会给我很多，所以量一大，这些餐盘上面就摆不下，堆得高高的，菜都混在了一起。
其实这个餐盘这么设计，是希望一格一个菜，而不是像现在这样堆在一起。虽然量很大，但是对于用餐的人来说，看上去反而不怎么有食欲。同样的菜，不同的摆法，看上去味道也会不一样呢！
我们食堂有些菜油比较大，比如油焖茄子，还有些菜颜色比较深，比如红烧肉，如果这些菜和别的菜混在一起，看上去就毫无美感了，食欲也会大打折扣。
对于职工食堂来说，不可能要求师傅们像精致餐厅那样，摆盘摆得精致漂亮，但是最起码的，就是看上去干净，清爽，让食客有食欲。
说到这个，我们食堂有的窗口还在用小盘子。每份套餐有两荤两素，一个菜装一个盘子，一共四个小盘子。食堂阿姨把事先一个个盘子装好菜，放在窗口，员工根据自己的喜好选择喜欢的菜，把小盘子放在长方形的餐盘上面。这样子看上去挺干净的，但是时间一长就有员工反映，觉得4个小菜量实在太少，不够吃。所以“午餐工程”算是众口难调的大工程，要做到十全十美，真的很不容易。
最近，食堂菜的质量有所下降，所以我每天会带点小菜，有时是辣白菜，有时是麻辣香肠，无论带什么，我总会放在盘子里装好，看上去真的颇有食欲。
食堂和精致真的不能共存吗？曾经看过网上的一些网红食堂，感觉简直像五星餐厅一样金碧辉煌。虽然很想转发@老板，但是终究没有那个勇气。
有一阵子，我们食堂想改革，后来推出了炒菜窗口，每份菜肴都开始讲究色香味，开始有点现炒菜的感觉。但是之后没多久，炒菜窗口的菜越来越贵，员工就不愿意自己付钱了，菜肴的口味也大不如前。其实我们食堂还是能够做得更好更精致，只要在成本投入方面下功夫，害怕质量得不到提升？
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