出门旅游，每次都有收获。比如，这次我学会了做素烧鹅。
叫烧鹅，其实妥妥的完全是豆制品，素食，用豆皮做的。家里有潮汕的腐皮，大片的，就是超薄的豆皮。 这次又在绍兴买了嵊州的豆皮，切成小块的。不如，两个结合，我也来试试素烧鹅？
先来调个料汁。
姜片，葱段干炒一下，加开水。放生抽老抽，一点冰糖，加八角香叶，煮开，晾凉，把料渣滤出来。
小块豆皮泡到料汁中，不需要煮，几分钟就泡软了，也入味了。取一张大腐皮，把泡好的豆皮挤干，用腐皮包起来，卷成卷。
平底锅喷一点点油，豆皮卷放入，两面煎至金黄定型，可以切段了。装盘，把剩余的汤汁淋上。外表酥脆，内心丰富多汁的素烧鹅好啦，真的比肉还好吃呢！
照片发给王先生，一个大大的大拇哥，这家伙，又馋了。
我爱厨房，我爱我家。
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居然意外的好吃
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本文标题：食物记:素烧鹅
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