农村里很多家庭都会种植大白菜，它不仅产量高，味道也很好，在蔬菜市场上不愁销售，特别是前几年，我们一般家庭里都会在过年前屯几十斤大白菜，有的放在地窖里，有的腌制在水缸里，由于温室大棚的出现，我们现在可以吃到反季节蔬菜了，所以就很少有人囤积白菜了。
大白菜，是十字花科芸薹属的植物，素有“菜中之王”的美称，白菜原产地在我国北方，现南北各地都有种植。白菜它的味道虽然甜美无渣，但是必须经过霜雪期，才能去掉辛辣味，所以南方种植的白菜总是带点辛辣味，没有北方地区种植的白菜甜美。因此北方人也更爱吃大白菜，比如他们有著名的一道菜猪肉炖粉条，里面会放很多白菜。大白菜的品种。以天津地区为代表的青麻叶，也叫天津绿，绿色菜叶较多，纤维少，叶肉软嫩。黄色菜叶为主的品种，又叫黄芽白菜，黄芽菜等，有南北两个不同的品种。南方的品种大白菜多数是由北方引进的，有乌金白，蚕白菜，鸡冠白，雪里青等，都是非常优良的品种。
白菜如果按季节分，又有很多不同的品种。如秋冬白菜有，南京矮脚黄，常州长白梗，广东矮脚乌叶，合肥小叶菜等；春白菜有，南京亮白叶，无锡三月白，杭州晚油冬，上海三月慢等；夏白菜有，上海火白菜，广州马耳白菜，南京矮杂一号等。有时候我们需要根据当地气候环境，选择合适的白菜品种种植，白菜产量才会更高。白菜的种植管理。白菜长出两三片叶子后需要第一次间苗，长出五六片叶子后第二次间苗，然后根据白菜生长情况每穴只留下一株健壮的苗。白菜定植后需要施肥，使用腐熟的有机粪肥，间隔三到四天施肥一次。施肥后根据土壤干湿状况及时浇水，土壤保持湿润即可。
总之，白菜种植想要高产，选择好的白菜品种很关键，但是也要做好白菜定植后的管理工作，及时除草，施肥和浇水。只有我们每个环节都做好了，才有可能获得美味且高产的大白菜。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民。如果想了解更多的农业种植知识，欢迎关注。
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