乡村记忆一一厨房

在我的印象中，我记得最深刻的厨房不是现在现代化的厨房，而是我们老家的厨房。

在老家乡下，一般在正房的旁边都有半间房子，当厨房用，那时正房和和厨房都是分开的。

在厨房里，一般砌一个大的案板，一个灶台，中间放个大水缸，灶台上面有两口大锅，一个做饭，一个炒菜，最旁边还有一口小锅，一般都是蓄热水或热菜用的。

你要问那个小锅离灶门那么远，怎么热菜呢？其实呀，锅底下跟地道战似的，大锅和小锅底下有通道，灶台里的热量会通过通道散到小锅底下，这样，小锅就具有保温的功能。

在我记忆中，妈妈都是一边烧灶，一边做饭。

我有时会到灶台那里帮着填柴，柴禾都是麦秸杆，芝麻杆之类的软柴，易燃，烧得快。要不停地填。

当家里要做硬菜的话，就会烧晒干的小树枝，木材这样烧得久的，当然夏天我会跑得远远的，热呀。

我喜欢烧柴，还有一个秘密，一般妈妈在做饭时，会在灶台里放几个红薯，土豆之类的，我就盼着她快快的熟，别看它烧得黑乎乎的，可香了。

在火光的映照下，会看见妈妈忙得团团转，一会要切菜，一会要烧火，一会要添水，一会要撇米汤，一顿饭做下来可是要费不小的功夫。

那时就觉得妈妈好能干呀，忙完家里忙地里，忙完地里还要挑水做饭，好像不知疲累似的。

殊不知，记忆中的厨房是妈妈青春年少的见证，妈妈也曾年轻，也曾意气风发过。在记忆中，厨房里永远是妈妈忙碌的身影。