炎症如何引发痤疮
过氧化反应会破坏脂肪，被破坏的脂肪又会引发炎症，这让减肥变得非常困难甚至不可能做到。皮肤中的氧化脂肪会引发许多青少年和成人都非常害怕的脓疱。
其实我们全身都是细菌，而且有数十亿之多。即使洗澡也没用，我们不可能完全摆脱它们。皮肤上的有益菌群会保护我们免受感染，它们主要依赖死皮细胞脱落的外壳生存，这些外壳富含蛋白质和脂肪，为各种微生物提供了可靠的食物来源。如果细菌试图穿过皮肤最外层的死皮，就会惹恼巡逻的白细胞。
在白细胞看来，入侵细菌细胞膜上的外源蛋白和氧化脂肪预示着麻烦即将出现，就像几个携带武器进入运动场的暴徒被警察发现了一样，白细胞会拉响警报。成群的白细胞就像一支训练有素的特警队，破门或突墙而入，击中自由基并释放胶原酶。
如果这是由饮食导致的意外炎症触发的假警报，实际上并未发生感染，就太糟了。白细胞不会注意到这些细微差别，你只能自己处理留下的疤痕了。如果你曾得过脓肿，你会知道医生通常做的第一件事就是把它挤干。身体尽其所能释放胶原酶也是为了达到这个目的。
痤疮是油脂氧化引发的问题。如果摄入容易氧化的非天然油脂，它们就会进入人体的各个部位，比如动脉、神经系统及面部皮肤。白细胞误将氧化油脂当作入侵细菌表面的脂肪酸，迅速赶往现场。它们来势凶猛，对一切能够触及的物质发起攻击，致使痤疮变大、变红。在战斗结束后，这个地方将会永久性地留下一个坑。这叫作囊肿性痤疮，它不是由感染引起的，而是由氧化油脂触发的假炎症警报导致的。
如果你或你的孩子正在与痤疮做斗争，第一步就应该远离植物油。同时要远离糖，因为糖会抑制免疫系统，并为生活在痤疮脓疱中的细菌提供食物。痤疮病人他们常吃糖和植物油含量较高的促炎性食物。促炎性食物会发出强烈的破坏性信号，并覆盖不那么紧急的新陈代谢信号。有严重痤疮问题的人也容易出现激素失衡、生育困难等其他一系列问题。
如今，痤疮是最常见的皮肤病，影响着近90%的青少年。但几乎没有证据表明痤疮在遥远的过去有如此高的发病率，因此许多皮肤科医生认为它是一种现代疾病。不仅因为古人们食用的油脂比我们的健康，还可能因为他们的化妆品中含有秘密成分，能够保护他们的皮肤免受痤疮和其他皮肤感染问题的困扰。（下期介绍古埃及人的美容秘籍）
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