说起墨西哥这个城市，你最先想到的是什么？是墨西哥鸡肉卷还是墨西哥的仙人掌。我在最先了解墨西哥的时候，是来源于墨西哥的酒，一种叫龙舌兰的酒。龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。
图片来源中国南方航空微信公众号
龙舌兰酒常常用来当做基酒调制各种鸡尾酒，常见的鸡尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。
而龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，酒精纯度达104proof一106proof，、此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期，装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。
印第安人有种传说，说天上的神以雷电打中生长在山坡上的龙舌兰，而创造出龙舌兰酒，说明龙舌兰早在古印地安文明的时代，就被视为是一种非常有神性的植物，是天上的神给予人们的恩赐。
墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。
地狱龙舌兰(Tequila Slammer)有个更酷的名字—地狱射手。通常是男士们打赌时才会喝的酒。觥筹交错，一饮而尽，酒如同地狱射手的箭一般穿肠而过，配合着柠檬汁的清爽和气泡酒的发酵，能让心肺瞬间灼热。
龙舌兰日出(Tequila Sunrise) 温柔地保留了龙舌兰酒的独特个性，用石榴糖浆和橙汁调出如日出般美丽的鸡尾酒。20世纪70年代滚石乐队的成员迈克·杰格在墨西哥演出时特别喜欢喝这款鸡尾酒，它承载着墨西哥人的阳光、热情和朝气蓬勃。
如果你也爱龙舌兰，一起去墨西哥吧！这里以龙舌兰为国酒，更以龙舌兰为灵魂。
所以你们心动了吗？其实介绍这么多，最后就是想告诉大家广州-墨西哥航线4月10日即将开航啦！
① 如您持有加拿大有效签证，可免签进入墨西哥。
② 如您持有美国、日本、英国或申根国家有效签证，只需加办加拿大过境签证，即可进入墨西哥。
③ 如您无以上两类签证，须办理墨西哥签证及加拿大过境签证，方可进入墨西哥。
所以，皮皮虾我们走，出发去墨西哥。论速度你们是比不上皮皮虾的。
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