很多人都知道它防便秘，排毒，开胃等功效，却不知道它既是水果界的“维C之王”，也是水果界的“药王”，想必吃过的人都知道了，它就是百香果，百种香味的水果！
很多人与百香果的故事......
就像一个爱情故事
第一次见到它，嗤之以鼻，嫌弃它丑，说它酸
接触后发现，酸酸甜甜就是它的原味
既营养又开胃，越发上瘾不可收拾
那今天小编就来给大家get一下百香果的营养价值以及各种制作简单又美味的吃法吧
百香果的营养价值：
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效，最重要的是，作为水果界的维C之王，一个百香果维C的含量可以抵上8个橙子和8个苹果的含量，一个百香果的维E含量就是10个苹果和15个橙子的含量！
百香果的药用价值：
果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用.
下面get一下美味好吃又营养的吃法：
1.百香果的常规吃法
a.可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。
b.制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，在加几篇柠檬，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
c.果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。d.泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
e.高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
2.百香果奶昔
1.食材：
百香果2个+牛奶100ml+蜂蜜/冰糖
2.制作方法：
a.百香果洗净切两半，把籽放一个碗里单独装好
b.把准备好的牛奶或者酸奶和百香果果肉一起打成汁
c.籽可以过滤也可以不过滤，然后放冰糖或者蜂蜜调味，根据自己口味来酸甜可口的百香果奶昔就出炉了
3.百香果做果酱
1.食材：
百香果20个（含皮）+白砂糖或者冰糖200克+柠檬1/2个
2.制作方法：
a.百香果洗干净后挖出果汁，放冰箱冷藏备用.把挖去果汁的果壳放水煮至果壳里的果皮肉能轻松用勺子挖下来即可，外面那层壳不用
b.把果皮肉用料理机打成泥，尽量少加水，一点点加煮果壳时的水，料理机能打动就行.
c.锅里放糖，加入刚刚打过的果皮泥，煮开至粘稠(这个过程很快，要不时的用勺子搅动，别让糊锅)，关火
d.果皮泥粘稠后加入柠檬汁和冷藏备用的百香果果汁.不喜欢百香果籽的可以过滤出去，个人喜欢嚼到籽的那种香).搅拌到完全混合，再次开火(全程用中小火哟) 果酱再次烧开，关火，马上装瓶。（也可以最小火继续加热，不时搅拌，边加热边装瓶） e. 瓶子都要提前消毒.果酱一定要趁热装瓶！一定要趁热装瓶！一定要趁热装瓶！重要的事说三遍！可以多做一些，放两年没问题！而且可以不放冰箱，直接放阴凉处。
4.百香果做蛋糕
1.食材：
百香果+低筋粉+小苏打
2.制作方法：
a.准备好需要的食材，全部用碗装好
b.低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍，搅拌机内用放入切成小块的软化黄油，放入幼砂糖，打发至颜色变浅，松发为止.
c.放入烤箱半小时，美味又酥软的蛋糕就出炉啦
百香果的吃法太多了，喜欢的小伙伴可以自己去多尝试哦。小编今天就先给大家介绍这4种简单易做的百香果吃法，自己在家赶紧做起来吧。下面再给大家说一下百香果的选购和保存。
5.百香果的选购和保存
a.百香果外形近乎圆形，外形如果形状奇怪，不宜购买，那些都是为催熟采用激素等不正常的手段导致的。一般百香果外形端正，没有特别明显的凹凸现象
b.用鼻子闻，有一股特殊香味，是优质的百香果，且香味越浓越成熟，味道也会更好
c.成熟的百香果表面绿色逐渐推荐，红色越来越明显
d.百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜.
大家想要买食材的，或者也像小编一样“吃好吃的，不将就”
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