说到西昌，可能最举世闻名的就是他作为我国四个卫星发射中心之一，长年担负着重要的卫星发射任务。但是作为游客的我们，怀念的却是西昌的泸山邛海风景区和他最让我思念的这口肉。
西昌是四川省凉山彝族自治州的州府所在地，位于四川省西南部安宁河谷地区，素有小“春城”之称，是大香格里拉旅游环线、川滇旅游黄金线上的重要节点。成都人喜欢来这里晒太阳，西昌的日照十分充足，对于长期生活在四川盆地的成都人来说，吹吹海风、晒晒太阳、吃吃烤肉，是多么的幸福啊。
来西昌，首先要打卡的就是这个湖，邛海。在我心目中，邛海可以和西湖媲美。而且由于现在州政府注重打造生态城市，所以现在邛海边以前的那些住户都拆迁了，完完全全是生态环境，湿地公园，候鸟栖息地。并且，还专门打造了环湖的自行车骑行道！所以去西昌，一定要去租自行车，在湿地公园骑骑或者直接环海。
西昌邛海的环海道路修得非常好，只有自行车能通行，而且环海不会很累，骑累了可以在路边歇息，中午可以到新沙滩，月亮湾，青龙寺吃烧烤，踩踩水，吃农家饭。一天下来很悠闲，还可以去坐坐船，去湖水中心荡漾。
说到吃肉，不能不说西昌的烧烤，在各位饕餮的心目中，西昌的烧烤才充满各种野性，吃起来那才叫过瘾。平时我们吃烧烤，都是这样的，竹签或者铁签穿着各种腌制好的肉类，老板在操作间烤制完成后端了上来供食客品尝，但是在西昌，我们是这么吃的。
在西昌，我们把这个叫做“火盆烧烤”，“火盆烧烤”美名在外，西昌人家有客人来时，基本都要安排出去吃烧烤，而从外地来的客人也几乎都要“慕名前去”品尝一番。西昌的烧烤摊一直生意兴隆，尤其火把节那几天就更是“客满为乐”。
火盆烧烤最受欢的是什么呢，一定就是就是最具风情的凉山小猪儿肉——这种肥瘦相间、带皮烤制的大坨乳猪肉，最适合无肉不欢的人群。店家自己养在经久山上的跑山猪，砍成大块，用秘制的红油腌制一阵，再用炭火烤制，随着时间流逝，油脂四溢，散发出最纯粹的肉香，裹上黄豆面与辣椒面混合的干碟蘸料，一口咬下去，软糯弹牙，肥而不腻，最能慰藉旅途中的辘辘饥肠。
吃完了正宗的小猪肉，老板会将这种铁质的网格放在火盆上，这个时候我们才会将其他的配菜和肉制品放着慢慢烤制。一般都是以小猪肉开始，以小肠作为结束，至于五花肉、鸡中翅、鲫鱼等其余常规菜品，食材新鲜，品质到位，搭配店家秘制红油的现场腌制，简单地在炭火上翻滚一阵，然后裹上喜欢的蘸料（干碟或醋碟）也是不同凡响；更值得一提的是天天烧烤的茄子、白瓜、韭菜这几个“高频”素菜，也是各具风味。
西昌火盆烧烤独特的魅力就在于，为平凡的生活添了许多热辣的慰藉：一群意气相投的人围炉而坐，大家谈天说地、互诉衷肠，大家大快朵颐、开怀畅饮……那一团炭火勾勒了一抹温暖的底色，于是这段记忆烙在了一些人的心里，再也忘不掉。
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