餐饮行业，靠网红就能走下去吗？

最近，总是有什么什么网红店、什么什么网红产品出现，人们蜂拥而上的确给这些店铺带来了很大的利润。但是，在餐饮行业，真的靠网红就能走下去吗？小编以泡面小食堂为例分析一下。

先来看看今年“泡面小食堂"开店的数据：泡面英雄，张馨予代言，2700万的融资，开店50家；宜百味泡面食堂，一年开店超过500家；泡面小食堂，以“泡面小食堂”为名注册的官方账号就有453个，开店不计其数。

微博上、抖音上，甚至我们的朋友圈都被泡面小食堂刷屏了。那么，网红泡面小食堂真的那么好吗？

一走进泡面小食堂，映入眼帘的就是一面超大的“泡面墙”，这面墙上摆满了100多种泡面，中国、日本、韩国、马来西亚、泰国等等世界各地的泡面都包括在其中。在这里，消费者可以自由挑选泡面，更多的是他给消费者拍照打卡留足了发挥的空间。

另外，店内的装修也是非常小清新的，各种少女心的装饰和小摆件、大叶壁画、温馨灯串、粉红豹.....不用凹造型、不用调灯光、不用找背景，随便一拍就很“高大上”，拍完发到社交媒体上就能收到满满的赞，这更和泡面小食堂的标语契合“吃的不是泡面，而是一种态度”。

但是好看就足够了吗？不是这样的。跟所有营销推文描述的排队火爆的场面不同的是，吃过的食客却是一边倒的差评，甚至有人称泡面小食堂为”一家永远不会有回头客的店“。

泡面墙上摆得泡面种类虽多，但是价格却比外面的翻上了三倍，一包5块钱的泡面在泡面小食堂竟然卖到了15块钱。价格比外面卖的贵不说，泡面小食堂规定：在店内不允许只点一袋泡面吃，这意味着在消费者点完泡面之后必须要搭配店内的套餐，价格从12元到15元，鸡蛋或加芝士片还需另外加钱。这样吃下来一顿泡面可以说是非常昂贵了。

据网友反应，泡面小食堂不仅仅贵，还难吃。有的网友吐槽加料不合理，泡面里加的花蛤没吐沙，一口咬下去全部是沙子。花20块加的虾，结果只有2只，吃起来还特别腥。有的网友吐槽煮法难吃，就是用的白水煮的泡面，没有味道。

有些泡面小食堂的卫生不合格，让人没有食欲。另外，吃泡面最主要就是为了方便，结果等个泡面却花费了30分钟的时间。

泡面小食堂的广告词总是借用深夜食堂的一句台词“没有在深夜里吃过泡面的人，不足以谈人生”。但是小编想说，一个完全没有考虑消费者的网红店，是不会走太远的，现在有很多泡面小食堂倒闭就印证了这一点。

最后小编想说，在餐饮行业，仅仅依靠网红是走不下去的，还是要靠口味和服务才能取得长久的发展，餐饮行业的常青树肉痴火锅外卖就是很好的例子。