制作经典韩式紫菜包饭的要点

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想要制作出口味纯正的韩式紫菜包饭，需注意以下几点：

一、 优质韩式食材

去过韩国的朋友都知道，韩国本地专门店 的紫菜，和国内市场中的口感有不小的差异。如果有条件尽量可以选用当地口味的食材。

二、 易用模具

看过韩剧的朋友都会发现，很多资深主妇是不用道具，直接用手卷。对于技能不达标的爱好者来说，容易卷不紧实，而影响口感，也可选用寿司帘、优质寿司模具 来作为辅助，以达到最好的口感。

三、 经典菜谱

主料：米饭(蒸)(200克) 紫菜(干)(50克)

辅料：鸡蛋(150克) 胡萝卜(100克) 火腿肠(100克) 菠菜(100克) 猪肉松(50克)

调料：盐(5克) 白芝麻(20克) 香油(10克)

韩国的紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即饭团）。韩式紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。食用时不需要粘辅助调料，一般情况下配蛋花汤。

制作经典韩式紫菜包饭，需选用优质大米，在制作过程中将米饭与盐、芝麻及麻油搅匀。辅料有各种菜肴，如火腿、煎蛋、胡萝卜等。

韩式紫菜包法，和日式什锦寿司（紫菜包裹、寿司醋相配）有很大区别。制作韩式紫菜包饭，比日式寿司简单。在韩国，紫菜包饭被当做家常主食，方便营养。