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金枪鱼沙拉紫菜包饭的做法教程

金枪鱼沙拉紫菜包饭的做法教程

作者: 女生日志 | 来源:发表于2016-04-12 11:00 被阅读57次

    金枪鱼沙拉紫菜包饭

    制作金枪鱼沙拉紫菜包饭的材料:

    主料:大米饭,寿司海苔,寿司醋

    馅料:鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,寿司大根,蟹肉棒,火腿肠,肉松,金枪鱼罐头,

    金枪鱼沙拉紫菜包饭的做法:

    制做寿司醋:

    1、将白醋、糖和盐按白醋:糖:盐=10:5:1的比例一起放进小锅,开小火慢慢煮,期间不断搅拌;

    2、煮到盐和糖全部融化即可。千万不可煮沸,否则醋味就挥发掉了;放凉就可以用了。可以一次多做点儿,冷藏保存,下次可以直接用。

    制做寿司饭:

    3、用质量好一点儿的普通大米(可加一些糯米),用电饭锅蒸饭,水量比平时蒸饭稍微少一点儿即可。尽量不要用隔夜的剩米饭。蒸好的米饭马上翻松,散去多余的水汽,冷却到和手的温度差不多;

    4、加入寿司醋,一碗饭大概放2到3大勺。根据自己的口味,最好少量多次,拌匀的过程中尝一尝,适当调整;

    制做鸡蛋卷:

    做一次用1个鸡蛋,如不够再做一次。一个蛋卷剖四条大小正好

    1、鸡蛋中加入少许盐、白糖和干淀粉,搅匀,尽量不要打进空气,搅匀即可;

    2、小锅中加入少许食用油,能薄薄铺满锅底即可;

    3、热锅凉油,倒入鸡蛋液,小火煎制;

    4、待一面凝固后,用锅铲将鸡蛋卷起来;

    5、继续小火煎熟即可;

    6、鸡蛋卷切成条。

    其它配料:

    1、将需要的材料备好

    2、蟹肉棒要蒸一下,一般沸水上锅,蒸1、2分钟即可;

    3、黄瓜、胡萝卜、火腿等切成细长条

    4、金枪鱼罐头沥干水分取肉,加入适量蛋黄酱,搅拌均匀待用。

    包饭卷:

    1、取1片寿司海苔铺在寿司帘上,光滑的一面朝下;

    2、均匀平铺上一层寿司饭,并略压紧;(带上一次性手套,下手)

    3、在近身的一头铺上适量肉松和金枪鱼沙拉,距离边缘留出1cm到2cm的空隙;

    4、再铺上其它馅料:黄瓜条、胡萝卜条、大根、火腿、鸡蛋条、蟹肉棒等等,再挤上一条韩式辣椒酱;

    5、拉起寿司帘,顺势将饭卷卷起;卷好后顺势用寿司帘将饭卷包起来,轻轻紧一紧;

    6、一个饭卷就卷好了。最后,找一把利刃,将饭卷切成适当的大小。

    说明:

    切时一定要切一次用棉花球沾白醋擦一次刀,这样切出来的寿司平整好看

    吃时用日本寿司酱油,里面挤点芥末沾食,或用蒸鱼豉油放芥末沾食都可。

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