1918年获得自然科学博士学位时才刚刚22岁，这时主要兴趣在生物学，他根据观察淡水软体动物的各种适应变异，出版了一些报告，研究生态学和适应问题，发展了他的中心论题。适应是建立在有机体与环境相互作用不断取得平衡的基础之上。在更原始的物种中，这种适应是生理的和行为的，而人则以相互作用的活动扩大了知识。出版了《生物学与知识》一书。
后来，皮亚杰开始研究心理学，1919－1921年在巴黎亨利·西蒙领导下的“比纳实验室”工作。1921年，被指派到日内瓦卢梭学院工作（后来改为日内瓦大学国际研究所）， 1924年起任日内瓦大学教授。皮亚杰在1933－1971年一直担任所长，先后当选为瑞士心理学会、法语国家心理科学联合会主席，1954年任第14届国际心理科学联合会主席。此外，皮亚杰还长期担任联合国教科文组织领导下的国际教育局局长和联合国教科文组织总干事之职。皮亚杰还是多国著名大学的名誉博士或 名誉教授。
为了致力于研究发生认识论，皮亚杰于1955年在日内瓦创建了“国际发生认识论中心”并任主任，集合各国著名 哲学家、心理学家、 教育家、逻辑学家、数学家、 语言学家和控制论学者研究发生认识论，对于儿童各类概念以及知识形成的过程和发展进行多学科的深入研究。
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