咸盐蛋

午饭，吃着前两天老妈从大姨家带回来的烤鸭蛋，突然怀念曾经自家腌的咸鸭蛋了。

小时候，老妈每年都会腌咸鸭蛋。每一批都用笔写上日期，想吃咸鸭蛋了，我和姐姐就会拿着勺子去咸蛋缸里捞鸭蛋，想吃咸的，就挑腌的久的，想吃淡的，就吃刚腌的。

那个时候，腌的鸭蛋都是自己家养的鸭下的，蛋黄红亮，却没有一点儿添加剂。因为鸭吃得都是河里捞的水草，水草里掺杂着波罗牛子（田螺），偶尔还会添点儿小鱼。

吃了这些食物，鸭子下的蛋就格外红亮，腌出来的咸鸭蛋也格外好吃。