鸭川食堂位于京都市一个隐秘的巷弄里,这是一家小饭馆,它没有招牌,没有门帘,所谓的广告也只是在杂志上发布的,但是却不告知具体的地点。因为食堂老板流认为,这是“难得的缘分”。这家食堂由老板流来做美味的食物和为客人寻找记忆中的味道,女儿小石做侦探事务所的所长来记录客人对于那道菜的回忆。
花心思找来的客人都是因为对某一道菜式有着执念,希望能够重温那个味道。在我看来,这即是一种执着,又是一种眷恋。用时下很流行的一个词来说,食客寻找的即是一种“情怀”。但是这种“情怀”和电影《老炮儿》,高晓松的“诗和远方”不同。这是一种对于某一个人、某一个场景、某一个时期的回味。寻找的味道其实未必是当时品尝的那个味道,只是心中认为的那种味道,因为那个时候那个人为了你而做,让你产生了那种蒙太奇似的思绪,久久不能忘怀。
看完书,我便开始回忆我记忆中的味道。说到底,还是这本书,书中的一个个食客为了寻找某种菜而勾起了我的回忆。小时候和奶奶在一起的旧时光,一幕幕的在我的脑中回放着。因为小时候极为的挑食,对正餐可以说不感兴趣。因此奶奶会为了我做我爱吃的食物,或者做冰糖葫芦这种零食。还会带我去田地中采摘野菜,摘回来煮汤喝。小时候觉得山里的一切都是可以吃的,而且非常的好吃。这也是现代社会所奢求的“绿色”、“有机”。
长大了,离开了山里,有时就会想起小时候漫山遍野的跑,采摘不知名却特别好吃的野果子、能喝到甘甜的山泉水、夏天光着脚丫在清凉的河水中抹美丽的石头。现在想想儿时的生活对于现在的我和我的孩子来说太奢望了。随着现代化的步伐大踏步的前进,山中的水越来越匮乏,山中的人也逐渐离开了那里,野生的果蔬也变成了人工大规模的种植,一切都变了味道。
如果现在要我去“鸭川食堂”寻找一种味道的话,我最希望的,是一种叫做“儿时”的味道:以青涩的微笑为汤底,加入花布裙、短发、塑料凉鞋为主菜,拌以阳光、向日葵、徐徐的微风、蝉鸣、萤火虫为点缀。这道菜便是我最最思念的了。
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