很多人希望有一个专门针对冠心病的营养套餐，实际上冠心病的营养治疗只是个总体原则，具体到每个患者，还要看造成冠心病的危险因素是什么。
1. 低脂、低盐、低糖？
低脂、低盐、低糖的饮食建议来源于美国，是针对美国多肉类少蔬菜的饮食习惯制定，不一定适合中国人。
血管内皮每天都要更新换代，旧的细胞死去，新的细胞生成，蛋白质、磷脂、胆固醇是细胞的原料，如果摄入不足就会出现四肢无力、抵抗力下降的现象。
很多患者在吃鸡蛋时，会将蛋黄扔掉，觉得蛋黄胆固醇太高。之前已经说了查血的胆固醇是肝脏产生的，不是吃进去的。而且胆固醇摄入不足，血管内皮细胞损伤会加剧，堵塞更严重。
2. 冠心病恢复期饮食要诀
热量：以维持理想体重为宜，保持能量摄入与消耗的平衡。
脂类：脂肪占总能量的30-40%。冠心病患者需要多摄入多不饱和脂肪酸，可以占到总热量的13% ~15%，多吃一些深海鱼，补充一些鱼油。饱和脂肪酸可以吃，没有必要躲避肥肉和内脏，只要不是一次吃很多就可以了。胆固醇没必要额外控制，与正常人一样即可。
蛋白质：蛋白质需要量与健康人相同，占总热量的15%~20%，优质蛋白占一半左右。鼓励多吃鱼，每周可吃2~3次，每次150克左右。红肉也要吃，牛奶每日300毫升，不要一次性摄入太多大豆蛋白，以免影响肾功能。
碳水化合物：摄入量应占总热量的40%左右，最好选用多糖类复合性碳水化合物，例如土豆、麦片、老玉米、藕、南瓜等粗粮和根茎类食物。
维生素：维生素A、维生素C、维生素E具有明显的抗氧化功效，应该多摄入，而且尽量通过食物来补充。建议患者每周吃一些肝脏，每天吃300克左右的水果。种子里含有大量维生素E，每天最好吃20~30克坚果。
矿物质：要多吃含钾、镁、铬、锌、钙、硒元素的食品，控制钠元素的摄入量，每日膳食中含盐量以5克为宜。
膳食纤维：冠心病患者要多吃些粗粮、蔬菜、水果等含膳食纤维高的食品，膳食纤维每日摄入量以25~35克为宜。服用抗凝药的患者，要注意少吃羽衣甘蓝、菠菜、香菜、纳豆和香肠，这几种食物维生素K1含量高，其他绿叶菜不用特别减少。
总结：冠心病患者饮食的总原则是蛋白质、脂肪、胆固醇的摄入量要足够，适当多摄入一些不饱和脂肪酸，注意控盐和抗氧化。
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