这段时间,我做过两次南瓜面包,都貌似都不够蓬松,我非常不满意,那天我准备蒸地瓜吃,突然想到一个问题:用地瓜来做小面包会不会更好吃呢?
于是,马上去网上搜索了一个菜谱,就动手做地瓜面包了。
需要食材:高筋面粉800克,地瓜泥300克,白糖50克,盐巴3克,酵母粉8克,鸡蛋2个,牛奶200克,黄油80克。
外面涂抹的是2个咸蛋黄和蜂蜜,所以色特别漂亮。
首先,先和面。
把所有食材除黄油外,全部倒进面包桶和面,时间一个半小时,等面粉成团加入黄油继续和面。
和面完毕就在面包桶里发酵2个小时以上。
拿出来搓成长条形,切成小剂子,再把小剂子搓成圆形,放在温暖的地方发酵半小时以上,面包胚子变成2倍大。
涂上蜂蜜蛋黄液,烤箱175度烤15分钟即可。
香喷喷,松软可口的地瓜面包就做好了,我试过多次杂粮面包,就这次最成功了。
亲,你心动了吗?那就赶紧动手吧。
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