能干豆子

【能干豆子】夏天在树荫下或巷口处，女孩子们做过很多家务。最多的大约是剥豆子和萱山芋葶子。春天在田埂上或苇沟坂上点上黄豆，也不用花心思去管它，自然就会结很多串豆荚。而山芋更是插下秧子就活，四处爬藤，一点不用人操心。

清早，勤劳的主妇们割完猪草顺便拔几棵豆子，再抷几把山芋葶带回来，吃饭时筷子就有地方伸了。上午或午后，小板凳放倒，坐在板凳上剥豆子，这是很多女生的家庭作业。看似平常，实则暗藏杀机，豆叶子背面常有洋辣子潜伏，不在意拖到手上或腿上，又辣又痒，要肿几天才消掉，几乎人人中过招。

青豆仁要一颗一颗剥，扔在白瓷碗里煞是好看，女孩子在一起也暗暗较劲，沉迷于剥出三粒连在一起的青豆仁，且不碰掉白色的豆衣为荣。老家有句揶揄人的话，叫“能干豆子”。就是指这样的女孩子。现在想想，也是蛮拼的。

而萱山芋葶子就不用担心洋辣子了，气氛轻松，边玩边干活。山芋葶是要撕掉外皮才能吃。叶子掐掉，顺势就带下一缕皮来，然后把其它皮也撕下来。女生天性爱美，常常挑几根长葶子，只撕一缕皮，然后把葶子间隔掐去一部分，相互连着皮再对折，挂耳朵上或脖子上，当耳坠或项链。

剥完的豆秆或给猪当零嘴、或扔场上晒干当柴烧。我大妈家总是把豆秆晒的崩干，细细捆好碼在屋山头，冬天用来引火，烧的劈里啪啦响，让人心里欢喜。青辣椒切丝炒山芋葶子最爽口；红烧小草鱼或龙虾，放几把青豆仁，那味道是要提升好几个档次的。剩下的油汤泡饭更是妙不可言。【2014.9.23于丁香路寓所】

注：萱为苏北方言，无它义。

注：山芋葶子即山芋茎梗。

注：洋辣子为一毛毛虫。杀伤力极强，令人闻风丧胆。