湖北日报数字传媒报道（见习记者 熊婉怡） 随着国内消费升级，生鲜行业在不断进化，新零售模式不断涌现。比如卖水果，以前是这样的。
而现在卖水果是这样的。
以前传统卖肉是这样的。
而现在卖肉是这样的。
1月11日上午，广能华发“一站式肉类体验店”亮相武汉市青鱼嘴生鲜市场。9时许，人群已将整个体验店围得水泄不通，记者根本无法从外围挤入，只能远远地踮起脚张望，只见店铺上方高高挂起的标牌灯光明亮格外显眼
体验店的鸡鸭牛羊肉品类齐全，摆放有序，像猪肉又分为精品肋排、筒子骨、肘子、尾骨、脊骨、汤骨、前腿肉、后腿肉、精瘦肉、里脊肉、精品五花肉等。
除了品类齐全，大品牌供应商的品质更有保障。例如像双汇这样的供应商都是直接送到各个连锁店的门店。
谈及肉类的安全性，北京广能华发商贸有限公司青鱼嘴店营销负责人康中建介绍道:“我们卖的肉禽都有动物检疫合格证明，我们的战略合作伙伴都是像正大集团、科尔沁、双汇、众品等大品牌，目前公司也已有淮南放养鸡场。”
科尔沁牛肉是北京奥运会、广州亚运会、深圳大运会牛肉供应商，拥有40,000亩天然有机草场、远离污染源的有机饲料种植基地、从牧场到餐桌全程质量追溯。
每道加工工序都有科尔沁牛业检疫人员进行严格检疫，每一块牛肉总共要经过30多道工序，8次检疫。分离出的内脏、牛头输送系统与肌体输送系统保持同步，任何一个部分检疫发现问题，整头牛的所有部分即全部得到隔离，无遗漏部分。
双汇集团是中国最大的肉类加工企业，为确保冷鲜肉冷链，双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台，采用制冷运输车，确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断，真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全程冷链。
全封闭操作的猪肉屠宰车间。
家住武汉市沙湖小区的王奶奶，正在挑选猪肉，她告诉记者，她们一家一直都很看重肉类的安全、新鲜和口感，以前常在麦德龙购买生鲜肉，现在发现这边的更便宜。康中建也介绍：“我们推行优质平价，像大超市卖的科尔沁牛肉卷不低于60元/500g,而我们同样的产品只卖49.8元/500g。”
记者了解到这里所经营的品类都能现场扫码追溯源头，记者便随手在柜台拿起一袋包装好的黄油老母鸡扫描袋上二维码，真的是将这只老母鸡的“家底”查的清清楚楚。
手机立刻显示出这只老母鸡的源头、物流路线、工厂简介、检测报告，把这只黄油老母鸡的养殖、屠宰、检测、销售等信息一一展现在记者面前。
正因为产品的优质平价，青鱼嘴店开业当天销售一空。
据介绍，北京广能华发商贸有限公司现已在武汉开了4家店(涂家岭,青鱼嘴,常青花园和光谷创业街)，并且2018年将在武汉开50-60家专卖店。
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