植物小记|美味芦笋

作者: 辛夷有个花园梦 | 来源:发表于2022-09-20 09:39 被阅读0次

绿油油、脆嫩的芦笋，简单烹饪就很好吃，特有的蔬菜清香，还带着回甘，滋味上有点像荠菜，让人想到植物刚从土壤里冒出来的，生机盎然的春天。

市场里售卖的芦笋，已是一捆捆打包好了的，虽然一看就知道是植物的嫩芽，不过既不是芦芽，也不是竹笋。在植物园里第一次见到了芦笋植株，几乎可以形容为“风中凌乱”，整体形象纤细柔弱，叶状枝细细密密，远远地看去，就像绿色的迷雾。

芦笋的美味与名字已深入人心，学名石刁柏倒是很少被提及了，走近芦笋丛中，发现还有一些零星在开的花，小小的，很精致清秀，淡淡的黄绿色，低调的几乎融入了芦笋的绿色迷雾里。

来自百合科天门冬属的芦笋，有一个同科同属，常作为观赏植物栽培的好伙伴，文竹，同样是细密的叶状枝，尤其是当家里的文竹，不修剪打顶，任其自由生长后，居然能长出长长的藤子，俨然成为了攀援植物，春夏之间会开出许多细小的白花，与“风中凌乱”的芦笋还真是像。

自从见到芦笋本尊后，每次吃的时候，脑海里终于有了清晰的画面感，据说芦笋和韭菜一样，也是一次种植，可多次收获，在想下一次烹饪芦笋时，是清炒还是白灼呢。

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