春天美味之芦笋炒肉

作者：文|图 虹之玉

芦笋营养丰富，春天的芦笋尤其如此，并且鲜嫩可口，非常好吃。芦笋炒肉做法也很简单，我又搭配了少量胡萝卜和鲜香菇，更好吃了。

首先准备好食材，洗净。常做饭的人一看图就明白。

肉切成丝用一点酱油和料酒，淀粉腌几分钟。切好后的芦笋和胡萝卜用滚开水焯一下。

热锅加入花生油，先放肉和香菇，葱姜蒜，大少炒熟，再加一点生抽，这时再放焯好的芦笋和胡萝卜。最后加入一小勺盐，用淀粉勾薄芡即可。

快炒几下出锅装盘，端上桌趁热开吃。简直不能太好吃了，脆、嫩、鲜、香。

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