说起金庸先生，第一想法就是武侠小说吧，“飞雪连天射白鹿,笑书神侠倚碧鸳”，先生的武侠作品众所周知。但作为一个美食家，他是被忽略的，细数先生笔下那些令人垂涎的美食，却也能发现先生对云南或云南美食的偏爱。
《倚天屠龙记中》张无忌二次被擒时，就是靠草菌汤和杨不悔脱了身，这不得不归功于草菌的鲜香。““鲜得紧！”又去舀了一碗。简捷伸手抢过，大口喝了，兴犹未尽，又喝了一碗。”
来云南不得不尝尝野生菌，那鲜美的味道由内而外，无需任何衬托与修饰。段公子餐厅的菌汤，用山鸡汤打底，用汤的鲜美为菌入味，鲜香不寡淡，美味不油腻，让你切实体会何谓大自然的馈赠。
《神雕侠侣》中，杨过在华山之巅偶遇洪七公，洪七公做了一锅炸蜈蚣请他吃。先生是这样描写蜈蚣美味的:“（杨过）将那条蜈蚣放在口中一嚼。只一嚼将下去，但觉满嘴鲜美，又脆又香，清甜甘浓，一生之中从未尝过如此异味，再嚼了几口，一骨碌吞了下去，又去夹第二条来吃，连赞：“妙极，妙极。””
我没吃过炸蜈蚣也不知道炸蜈蚣是啥味道，但云南人对吃的执着注定了他们是不会放过这一野味的。为了不让大家从心理上就产生抗拒，段公子餐厅的“段氏一阳指”选用的是大伙能接受的竹虫和蜂蛹，不管是视觉还是心里都能让大家比较愉悦的接受。
《笑傲江湖》中云南五毒教教主蓝凤凰给令狐冲服的珍贵药酒五仙大补药酒，平一是这样说他的构成的“是五毒教祖传秘方所酿，所酿的五种小毒虫珍奇无匹，据说每一条小虫都要十多年才培养得成，酒中另外又有数十种奇花异草，中间颇具生克之理。”
用毒虫、奇花异草泡的酒是否有那奇效不得而知，但大理段公子餐厅的泡酒却能让人舌齿生香，玫瑰的缠绵、桂花的馥郁、桃花的清香、青梅的酸甜、桑葚的清爽、紫米的香甜，入口，各种味道炸开，让味蕾在瞬间被唤醒。
《鹿鼎记》云南沐王府的郡主被藏到宫中韦小宝的房中时，为让小郡主向他讨吃的，便让厨房做了些云南菜。“小太监又送饭过来，道：“桂公公，厨子叫小人禀告公公，这过桥火线的汤极烫，看来没一丝热气，其实是挺热的。“”
“这宣威火脚是用蜜饯莲子煮的，煮得急了，或许不很软，请公公包涵。”
“这是云南的黑色大头菜。”
“这一碟是大理洱海的工鱼干，虽然不是鲜鱼，仍是十分名贵，用云南红花油炒的。”
“壶里泡的是云南普洱茶。”
“厨子说，云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才煮得好，只好晚上再给桂公公你老人家送来。”
过桥米线、宣威火腿、大头菜、弓鱼、普洱茶、汽锅鸡，遍及云南多个地州，可见金庸先生对云南美食的偏爱了。
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