冬吃萝卜夏吃姜，这是我背得最熟的一句话，常听身边的人这样说，说的多了，自然就都记下了。
可是，生姜和葱花真的就是我不太能接受的食物之一，不是说不能吃，毕竟葱姜调味的食物还是很美味的，主要就是不能接受入口后的那种感觉吧，相信很多人应该是和我有着同样的感觉。以前每次吃饭，只要吃到葱姜，即便是再费力，也要一个个的挑出来才行，强迫症啊有没有。
但是近些年，变得越来越懒了，虽然还不是那么热爱，但至少不会再一个个挑出来了，毕竟真的就是有很多好吃的味道需要靠葱姜来提味，是真的好吃啊。
尤其是夏季，炎炎烈日，凉拌菜就成为了很多人的大爱，属于食肉属性的我怎么可以少得了肉呢，所以今天一定要强烈安利这款超级适合凉拌荤菜的葱姜汁！
葱姜汁，顾名思义，就是用生姜和香葱混合而成的酱料，具体怎么做，一起来看看吧！
葱姜汁
食 材
生姜 100g 、香葱 40g 、生抽 6 茶匙 、盐 适量 、鸡粉 适量 、白糖 2 茶匙、植物油 适量
做 法
1、香葱洗净，生姜洗净去皮
2、生姜切成碎末，香葱切碎
3、有研磨机的就将生姜研磨成蓉，最后加入香葱稍微搅打一下，没有研磨机的就切碎一些
4、将切碎的葱姜蓉装入碗中
5、取个大汤勺，倒入适量植物油，用火烧到冒白烟，淋到葱蒜蓉上
6、搅拌均匀后，趁热加入盐、白糖、生抽、鸡粉搅拌均匀即可
是不是特别简单，味道很香，精华就在于热油,给这道酱汁注入了灵魂，拿来拌鸡鸭什么的不要太赞，如果喜欢辣味的，可以加入一些小米椒。
这道万能葱姜汁，真的非常适合用来凉拌各种鸡鸭鱼肉海鲜，拌着吃，蘸着吃，想怎么吃就怎么吃！
来来来，安利一道葱姜鸡做起来，好吃到起飞～～～
葱姜鸡
食 材
鸡 1只 、葱姜汁 适量、生姜 1块、料酒 适量、盐 1茶匙
做法
1、生姜切片备用
2、鸡洗净破开肚子处理干净
3、鸡身上撒适量盐，放上一半的姜片，来给鸡做个马杀鸡，让鸡肉充分享受盐的洗礼
4、整鸡连同姜片一起，放入到保鲜袋中，密封冰箱冷藏腌制一晚
5、电压锅底部铺上适量姜片
6、将腌好的整鸡肚子朝下，放入高压锅中
7、倒入适量料酒，大概倒了2汤勺
8、压10-15分钟，，泄压后取出
9、鸡肉晾凉后，切成小块，手撕也是可以的，一定要凉了在操作，一个原因是烫，另一个原因是热的时候切会散
10、最后一步，将鸡装入盘中，淋上酱汁也行，蘸着吃也行
不过还是觉得蘸着吃更赞，每一块鸡肉都能被均匀的包裹上酱汁的香气，咸香入味，超赞
赶紧去买食材，动起来哦！
END
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