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文 | 小圆
日本水果贵相信已经是众所周知的事情了，去年在youtube上就有一个关于日本葡萄的开箱视频，三个年轻人到新宿伊势丹百货楼下的蔬果超市里买葡萄，在琳琅满目的超市里能看见：
50多块钱一个的苹果▼
900多块钱一个的静冈麝香密瓜▼
约40块钱一个的桃子▼
200多块钱一个的西瓜▼
500块钱一串的绿葡萄▼
最后，三人买下价值约12500元人民币、包装华丽丽的罗马红宝石葡萄▼
看着视频里三个人对这一颗就有300元人民币的葡萄非常讲究地进行了开箱、拍照、剥皮、吃等一波操作下来，小编内心毫无波澜只是有点感（zui）慨（chan）……
当然这并不意味着全日本的水果都是如此昂贵，在普通的超市中也能见到价格相对便宜的种类，不过不能否认的一点就是，在日本水果绝对算是珍贵的存在。
自古以来在日本的怀石料理中，水果常作为最后出现的点心而受到重用，到了现代在一些老字号的高级水果店里，大家也常会看到一个个包装好的礼品水果，到了年终岁末或者各种节日，把它们当作礼品送人的馈赠文化在日本也已然成为了一种习俗。
日本水果连锁店千疋（pǐ ）屋，是无可争议的日本最贵水果店。via：matome.naver.jp
所以在日本，水果的地位不容小觑，不过大家除了知道它们身价不菲以外，是否了解过在它们之中还有哪些神奇品种的存在呢？那么今天小编就为大家介绍几种带给小编印象比较深刻的日本神奇水果吧~
“不易氧化的苹果”——千雪
在日本，说到苹果，大家首先一定会想到的就是第一苹果生产县“青森”，在这里有着丰富的苹果品种，除了大家平时所熟知的富士苹果，还有夏绿、黄王、世界一号、乔纳金、陆奥、金星、王林、阳光富士等约40个苹果品种，这些苹果每一种都有自己独特的风味与特色。
比如“世界一号”苹果每个都在一斤以上，果实大且果肉爽脆多汁，被称为“世界第一苹果”；人气最高的“阳光富士”，每一颗都要经过阳光的“沐浴”， 拥有极高的甜度，因此又被称为“蜜富士”。
世界第一苹果（左）诞生于1974年，在青森苹果试验场培育而成via：shijieyihao.com
日本的阳光富士比普通富士颜色更深，味道更甜。via：pcstore.com.tw
除了上述以外，在青森还有一种叫作“千雪”的苹果品种，其名字来源就是因为它的表皮有着像飘雪一般的星星点点。千雪的果肉肉质绵密，味道香甜，1987年经过品种改良，让千雪苹果拥有了其他苹果所没有的一个特征，那就是——不易氧化。
千雪苹果。via：sohu.com
普通的富士苹果和千雪苹果果泥暴露在空气中24小时各自的变化
via：twitter.com
千雪苹果是1983年由叫作“金星”和“マヘ7”的品种交配而来，普通的苹果之所以切开后放置会变成茶褐色，是因为苹果果肉中含有多酚成分和酸化酵素使得苹果果肉在接触空气发生氧化反应从而变色，而千雪苹果则几乎不含有多酚和酸化酵素，所以不需要额外添加防止变色的药剂或盐水，暴露在空气中很长时间都可以保持本身的颜色，也正是由于这个特性，千雪苹果几乎尝不到一丝酸味，只保留自身的香甜，无论是制作果汁还是果酱都是很好的选择。
via：ringo-samurai.com
“皮可吃香蕉”—monge-banana
除了盛产苹果，日本也是香蕉的消费大国，但由于日本所处纬度的原因，在日本大部分地区是种不了香蕉的，据2015年的统计来看，日本流通的香蕉90%以上都是依靠进口菲律宾等国家，就是在这样的环境下，日本一位69岁名叫“田中节三”的老伯经过约40年的研究，使得日本出现了一个神奇的香蕉品种，它叫作“もんげーバナナ（monge-banana）”，这个号称“可以带皮一起吃”的神奇香蕉在2016年3月开始进入市场就成功引起了大家的关注。
もんげーバナナ的“もんげー”是冈山地区的方言，意为“非常厉害”。via：rocketnews24.com
“もんげ香蕉”生产于日本西部冈山县的D＆T农场，大家都知道香蕉通常生长于热带农场，但D＆T农场使用了一种“冻结解冻觉醒法”的栽培技术使得香蕉即使在非热带地区也可以稳定生长。
具体方式是利用了某种特殊溶液，先将香蕉的生长环境温度缓慢降至零下60℃，仿佛让其体验了冰河期，增强了其耐寒性，然后再移植到27℃进行解冻并继续栽培，这个过程使得植物能够迅速生长，可以将两年栽培期缩短至6个月，由于香蕉很快成熟，皮会较薄而柔软，在寒冷的环境下成长又不会遇到作物天敌，所以过程中也不必使用农药，正是这些原因使得もんげー香蕉连皮一同食用完全没有问题。
冻结解冻觉醒法的方法 via：yanmar.com
可以看见もんげ香蕉有着非常薄的皮 via：yanmar.com
YouTube上超级夸张试吃了もんげ香蕉的小哥 via：urbanrobot.blog.jp
不仅吃皮没有任何问题，而且据说香蕉皮含有维他命B6和镁，富含色氨酸、还有钾、多酚以及水溶性维他命，根据发明者田中节三所说もんげ香蕉连皮一起吃不仅方便，还可以获得额外营养。此外もんげ香蕉果肉中糖的含量为每100g24.8g（普通香蕉约为18g），味道也更加香甜。
田中节三 via：yanmar.com
吃香蕉皮群众 via：rocketnews24.com
在香蕉皮的味道口感方面，据试吃者介绍，もんげ香蕉的果皮“口感不奇怪”，“嚼起来也很容易”，但也“没什么味道”。而在价格方面这种可连皮吃的香蕉也并不便宜，3根一份的售价为2700日元，约合人民币155元，平均一根就超过50元。
via：ntvshop.jp
“变方了的西瓜”—四角西瓜
到了每年的6~8月份，和我们一样日本也迎来了吃西瓜的好时节，然而不同于我们能够半个半个用勺子舀着爽快地来吃，在日本吃西瓜很多情况下都会撒点盐来深刻品味西瓜的甜美，这原因就是在日本西瓜的价格并不便宜，一颗西瓜的价格一般都要在人民币200元~300元左右。
曾经在网上看到网友说过的一个段子 via：guancha.cn
不过虽然日本的西瓜价格并不便宜，但其实在日本生产的西瓜品种也并不少，并且其中还有比较神奇的品种，它就是来自日本香川县善通寺市的著名特产“四角西瓜”，又被称为“正方体西瓜”。
方方正正的四角西瓜 via：asahichinese-j.com
四角西瓜早在1983年就已经开始着手研发，最初人们的想法是希望可以更方便地收纳于冰箱，做法是将一品种为“缟王”的西瓜在长到直径约10cm的时候，将其装入立体正方形的强化玻璃容器内加以塑形，约3周后直至它长成为边长18cm至19cm的立体“四角西瓜”。
正在被塑性的西瓜 via：maho68.jp
不过值得一提的是，最初研发而成的四角西瓜一般在完全成熟前就被摘下来进行特殊处理，因此并不能保证其甜度，所以不建议食用，主要用于装饰或赠礼，但是不能吃并没有使四角西瓜身价下跌，反而因其独特的外表拥有着10000～20000日元的身价。
一颗就有1100多人民币的观赏用方西瓜 …看到这个价格小编也方了呢(￣□￣；)via：bairas00.exblog.jp
而后来随着技术的创新，在日本也出现了可以食用的方形西瓜，不过更有趣的是自从方形西瓜出世以后，人们仿佛看到了西瓜的无限种可能性，于是就培养了更多神奇的品种…
北海道产观赏用锥形西瓜▼
via：blog.livedoor.jp
九州熊本县生产的“内外兼修”的爱心形西瓜▼
via：blog.livedoor.jp
以及非常诡异的人面形西瓜……▼
额……从哪里下刀比较好？via：livedoor Blog
“草莓界的白富美”—初恋之香
除了上述几种水果以外，最后还要说一说日本的白色草莓。2009年在日本现世的第一颗白色草莓“初恋之香（初恋の香り）”因其白色带有一点粉红色的美好外表，很容易让人联想到初恋的感觉而倍受欢迎。
初恋之香 via：vege.eek.jp
初恋之香是由山梨县小渊沢町的“三好农业科技有限公司”与福岛县的育种者共同研发而成。了解红色草莓的生长过程，其实草莓变红是因为有“草莓属变应原(Fra a1)” 这种蛋白，在成熟期间由白色变成红色，而白色的草莓就是通过一些方式（比如说对日光量和生长环境等的严格把控），使它们缺乏了可以帮助变红的Fra a1蛋白，所以成熟后依然是白色的。
via：photolibrary.jp
白色草莓从外表来看虽然就像是还没成熟，是酸酸涩涩的感觉，但实际上它却多了别样的甜蜜。检测结果表明，白草莓富含维生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分，可溶性固形物含量在10%以上，白草莓开花时得香味会吸引蜜蜂前来优先为其授粉，然后才会去寻找红颜色的草莓，正所谓闻香而来，白草莓的香甜也能一目了然。
后来随着“初恋之香”受到人们的关注，在日本很多地方也都开始尝试白草莓的种植，所以也逐渐出现了更多的白色草莓品种。不过因白色草莓对种植技术的要求较高，产量一般也比较低，价格自然也不便宜，一般一颗都要在60元人民币左右。
日本的几种白草莓，初恋之香、天使之实、雪兔、樱、白宝石via：mylittlejapan.com
怎么样？看过这些日本神奇的水果品种后，不知道哪一种成功吸引了你的注意呢？如果有小伙伴还吃过除了这些以外更神奇的日本水果，欢迎大家留言分享给我们呀~
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