有灯无月不娱人，有月无灯不算春。
春到人间人似玉，灯烧月下月如银。
今年的元宵节没有做宁波汤圆。一是老妈年龄大了，做汤圆馅太耗费体力怕她累着；二是传统的宁波汤圆，一定要用上好的猪板油配炒熟的黑芝麻，现在周围的朋友几乎都吃素，做好了，能分享的朋友太少了，也就白白耗费了老妈的心血。
仔细想来，最近的一次做宁波汤圆还是在四年前了。
学习兽医专业的女儿最喜欢各种传统饮食，于是，每次都是她热烈的鼓舞姥姥做宁波汤圆，然后再把做好的馅，配上糯米粉带到学校。于是，她们宿舍里就飘出糯米和黑芝麻的清香了。她对美食的喜爱，源于经常挂在嘴边的一句话：喜欢美食，是美德。
元宵节，又被称做“上元节”，是中国传统节日中的大节。它是新一年的第一个月圆之夜，又标志着春节的结束。
吃元宵，是元宵节里最重要的习俗。北方的元宵，南方的汤圆，寓意都是：形如满月，团圆吉祥。吃了元宵（汤圆），就是一种祝福啊。
北方做元宵叫“滚元宵”，把芝麻、花生或豆沙、山楂、各类果料和上糖做成馅，再切成小块晾干，蘸上水，用簸箩盛上糯米粉，把蘸了水的馅料小块放在里面，反复滚动，再撒入少许水，滚成一个个小圆球，元宵就滚成了。
南方的汤圆，则是包制。宁波汤圆应该是汤圆中最好吃的。具体做法是这样的。
首先是汤圆馅的制作。要选用上好的板油和黑芝麻。先要去除包着板油的一层膜，再把板油切成小块。
黑芝麻炒熟，用擀面仗压碎。
把黑芝麻和板油块放在一起，加入适量的白糖一起搅拌均匀，汤圆馅就做好了。
可以在市场买现成的糯米粉，加水揉成面团。每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，再收口搓圆。汤圆的优点是色白如雪，皮薄馅大，香甜滑润，糯而不黏。
又是一年元宵节，虽然没有吃到心心念念的宁波汤圆，但家乡的味道总是被记得，于火树银花中，遥想曾经的美好与欢乐。
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