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NAPA谷的魅力

NAPA谷的魅力

作者: 青新记 | 来源:发表于2019-03-01 21:03 被阅读59次

    美丽的纳帕谷(Napa Valley),位于美国加利福尼亚州旧金山以北的纳帕市(City of Napa) ,因盛产闻名于世的高端品牌红酒,被誉为酒谷。

    据称,品NAPA红酒,起码有三步,网上有段文字专门描述,很优美:

    白仙粉黛,接近女人的口味,柔软而绵长,清新,眷恋田野的清香,如清晨的第一缕阳光,洒落在叶子上的点点痕迹,如那顺叶尖花落下来的水珠,清纯地透着光晕,细细品味中,参悟人生真谛。

    王者地位的赤霞珠,属于蒙特卡洛系列,在橡木桶中18月的陈酿,酿造出的,是一段历史,也是一个传奇。美国的历史并不长久, 充其量也就300余年。可在这样短的时间里,在这块土地上发生了这样多神奇的事,加州又是其传奇的故乡, 金戈铁马,西部牛仔,都在这里发挥到极致。解百纳赤霞珠,狂野的王者气质,兼浑厚沉重的口感,其迷人之处如同NAPA谷,随自然的变化而呈现的多样性。

    果味红酒,相当于正餐过后的甜点,清晨第一缕浓香的咖啡。傍晚洒向山头的最后一缕阳光, 似有恋恋不舍。但终归是要铅华洗净,放逐尘埃。 一份悠然与恬静,如火柴一般的光亮,温暖我们心灵的最深处。

    这种传奇还在于不争事实的品质,据称,“在1976年的那场盲品中,正是出自鹿跃酒窖1973年份的加本力苏维翁,打败了赫赫有名的波尔多一级名庄木桐罗尔希古堡(Mouton Rothschild),令全世界的目光都集中到了纳帕。而在"巴黎酒评"30周年的当天,当年的发起人Steven Spurrier再次组织品酒会,打开陈放了30年的10种参赛红酒进行"盲品"复赛。结果,让所有人大吃一惊的是,排在前5名的酒依旧全部出自纳帕谷!”

    NAPA谷的有个酒庄建立于1970年,庄主瓦伦·维纳斯基(Warren Winiarski)曾在著名的Mondavi酒庄任首席酿酒师,经验丰富。1969年,他来到纳帕,品尝了一款当地的加本力苏维翁,便认定了这里极具潜能的风土能够酿造出足以匹敌法国的葡萄酒。于是,他在好友的庄园附近购下了一块葡萄园,葡萄园上方的丘陵耸出一片岩石嶙峋的悬崖,瓦伦将之命名为"鹿跃",名字也蛮有味道。

    而1976年巴黎品酒会获胜的,就是鹿跃酒庄酿出的,其酒体既充沛又和谐,一跃成为美国最受欢迎的酒庄之一,这这等酿酒如同NAPA谷,恐不是单纯的技术,而是一种人与自然共美的作品。

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