小孩小孩你别馋， 过了腊八就是年”小时候过年，果盘中只有花生，瓜子，零星点缀着几颗糖果，瓜子也都是自家的，每年一过了腊月二十三 二十四，母上大人就开始准备煮瓜子，等到过年了，大家就围着火炉，一起听着外面不绝的炮声，一边嗑瓜子，剥花生，一边看春晚，嬉笑中透着一派喜庆的人间烟火味道······
但是关于瓜子，很多人一直有些疑问--
中国人为啥那么爱吃瓜子？
为啥过年麻将扑克牌局必少不了瓜子？
歪果仁吃瓜子吗？
西瓜子，葵花子，南瓜子——它们之间究竟有着怎样的爱恨情仇？
什么样的瓜子才算是一颗好瓜子？
为此我进行了紧张忙碌的史料查询，细致严谨的归纳总结，终于有了这篇“瓜子志”，这样咱嗑瓜子，聊八卦顺嘴溜出去也可以get一个“博学”boy/girl的形象~
不仅是过年，我发现这货早已占领了你的世界，不信你看~
1、牌局必备：对很多人来说没有牌局的年是不完整的，而对于牌友来说没有瓜子的牌局是缺少灵魂的。为啥呢？首先，瓜子简单易食；其次，瓜子小而廉价，吃几个小时也不会饱；最重要的是瓜子能启发思维，据说很多牌友都是在嗑瓜子的一瞬间出来牌路的，那个小心肝颤抖的，所以说瓜子是牌友的福音。
2、八垮必备：还记得最污神剧《太子妃升职记》里的后宫嗑瓜子四人组吗，连太子妃都不忘在八卦的时候嗑瓜子，我也是狗带了。
3、撩骚必备：连咱们的性感女神潘金莲在勾搭公子哥的时候还不忘嗑着瓜子，可见瓜子是撩骚，把妹，勾搭帅哥必备神器呐，别说我没告诉你。
4、球赛必备：人家卡西踢球时还在嗑！瓜！子！可见瓜子是看球赛追剧最佳伴侣。
必看瓜子小小的一个不起眼，说起它的历史来可是很悠久的~
瓜子的最早记载可以追溯到北宋初年的《太平寰宇记》，但嗑瓜子却是从明朝开始盛行的，晚清之前“瓜子”主要是指西瓜子，之后南瓜子开始被大家接受，民国时期葵花子又异军突起，最终确定了西瓜子、南瓜子、葵花子三分天下的局面。
无论是王公贵族、文人骚客，还是平头老百姓都喜食瓜子。明神宗喜欢“用鲜西瓜种微加盐焙用之”， 万历年间的民间的时调小曲唱到：“瓜仁儿本不是个希奇货，汗巾儿包裹了送与我亲哥”， 到了清朝中前期单是锦州海口水务发往福建，浙江等地的西瓜子，税银就多达一两万两。
马上有人要问了为啥都是西瓜子，那南瓜子和葵花子呢？哈哈，忍不住为童鞋们的机智点个赞！葵花子和南瓜子的原产地在非洲，它们是清末民初才漂洋过海来到中国的，因为是舶来品，所以它们的逆袭之路注定异常艰辛啊！南瓜子逐渐流行于清末，而葵花子是民国才脱离了“贱品”的称谓，慢慢被人接受。
什么样的瓜子才能称得上一颗好瓜子呢？还记得小时候，过年都是自己家里炒瓜子，或者去街上有专门现炒瓜子的大叔~现在估计大家基本上都是去超市或者食品店购买了，那我就传授几个挑选好瓜子的秘籍吧：
·建议大家买大品牌包装的瓜子；
·表面光滑的不正常千万不要买！可能用滑石粉处理过，作为一颗“正常”的瓜子，表面都有自然的纹路；
·重口味的瓜子不要买！现在瓜子口味繁多，奶油、绿茶、蜜汁、大蒜、焦糖、哈密瓜、香橙、菠萝、巧克力，这些口味与奶油、绿茶、大蒜等原物无关而是与香精香料有关，有的不良商家为了口味更好，更是添加了柠檬酸，调味素等或者是超剂量的添加了劣质的香精香料，尤其是喜欢购买散称瓜子的童鞋一定要注意，尽量选择原味的。
·霉变瓜子不要买！吃瓜子时碰到果仁发黑或者感觉味苦或有种难以言说的纠结味道，千万stop!一定要赶紧吐掉，并多次漱口，因为霉变的瓜子很可能感染了黄曲霉毒素，可致癌！
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