这是我人生中第一锅独立完成的花卷儿，同时也发生了一个笑话。花卷儿生坯已经整整齐齐摆放在蒸片上了，等水沸后入锅，但我发现蒸汽太烫了，无法双手端端正正地将摆好花卷儿的蒸片放入水中，于是我用两只筷子挑着蒸片两边的小孔试图放进蒸锅，然后意外发生了，原本锅是可以卡住蒸片的，或许是因为锅体受热膨胀，蒸片带着我的花卷一起掉锅里了！！！
我看着落水的花卷，无比心痛。被开水烫过的花卷儿生坯应该发不起来了，没有办法，我只能忍痛扔掉这些花卷，好在还有另一份花卷生坯放在蒸屉里，可以顺利蒸熟。
我从晚上8:46开始揉面，一直忙到凌晨，在这漫长的4小时35分钟里，我想到了很多事。有时平静，有时愉快，有时悲痛，有时愤怒，仿佛经历了一次漫长的旅程。
如果我小时候母亲就带着我完成这全流程的面食制作，我会不会更早有今夜这些深刻的体悟，后来也就不会遇到这些发生的困难呢。
最初，我按照自己的笔记计算面与水、酵母的比例，发现自己也需要反应片刻。后来我开始不停地和面、揉面，我不知道该揉成什么样，是不是太软，该加面还是加水……
我已看过几次别人和面揉面，但自己这次做起来却是非常难受、痛苦。有些东西真的不是看一看就能够做到的，有时候我们总是很轻松地给别人提意见和建议，但是有想过自己亲自做过一遍会是什么样子吗？
我想我是一个追求完美的人，我想我是一个对自己有要求的人，每当我学习一个东西我就会十分专注十分认真地去学习，然而在后来的人生中，种种挫折磨灭了我的信心，已经看不出这样的一些优点了。
和面，揉面，醒面，再揉面，再醒面，擀面，切成剂子，擀皮，抹油，撒盐，葱花，最后扭转成花卷成型。当这一套流程操作完成后，看着漂亮可爱的花卷儿，我感到生活是如此的简单和快乐。但是，我却没有太多的时间去享受生活。每天至少要付出八个小时的时间去工作，更确切来说是12个小时，包含了通勤与准备上班的时间以及为提高工作技能而花费的学习时间。
作为一个中年老阿姨，说实在的，别人都在学一些轻松的东西，而我却在学一些复杂的技术，和一些二十来岁的年轻人比较，甚至是年轻的小伙子，真的是很尴尬。我并没有太多的时间，我所有的时间都已经是精打细算了，坐着看学习视频太久，耳朵和眼睛就会疼，腰也疼。对于做饭炒菜洗衣等基本的家务，从前的女性有很多时间，而这些繁琐重复的家务又像是在家里上班一样，累。去上班，很累。而我感到更累的是，还要独自不断的去排解内心的苦闷，去学习一些心理学相关的知识，试图去融入和适应这个社会。内心异常的痛苦，不被理解，加倍痛苦。一位著名的歌星李玟去世了，因抑郁而自杀。我不认为她是脆弱的，最终走到这一步，那她一定是已经独自承受了太多难以承受的苦痛。
本文原记于一个月之前（7月16日），那段时间抑郁到极点了，今日重新整理这些文字，心态已发生了很多改变，挺过来了。
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