文章来源：哈啰我的茶 作者：不上班的泡泡
话说咱们中国有十大名茶
今天来跟大家聊聊其中的武夷岩茶
武夷岩茶是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶
产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带
茶树生长在岩缝之中，具有绿茶之清香，红茶之甘醇
是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶
制作方法介于绿茶与红茶之间
最著名的武夷岩茶是大红袍茶
相信大红袍是许多爱茶之人的心头之好
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润
冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间
在讲大红袍多好喝多好喝之前
我们先来熟悉一下大红袍的故事
大红袍的故事
1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考
路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止
考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处
得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上
故得“大红袍”之名
状元用锡罐装取大红袍带回京城
状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效
便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康
皇上大喜，赐红袍一件
命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩
从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶
大红袍的盛名也被世人传开
传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍
大红袍有着“乞丐的外表，皇帝的内心”的说法
它外表平凡不过，干茶清褐油润
唯遇到沸水才能释放无比的果香
那么大红袍好喝在哪里，怎么泡才好喝呢？
别急，泡泡跟你慢慢道来
大红袍好喝在哪里？
其一，产地环境
武夷山气候温和冬暖夏凉，年平均气温在18~18.5℃之间
雨量充沛，年降雨量2000mm左右
山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫
年平均相对湿度在80%左右
茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障
日照较短，更无风害
其二，口感醇厚
一千个人眼中有一千个哈姆雷特
那么一千个人口中就有一千个大红袍
大红袍的味道，可以概括为“复杂”
大红袍是半发酵岩茶，味道比绿茶清淡，比红茶醇厚
回味甘爽，茶香中透出一些淡淡的岩石炭烧的味道
并且耐冲泡，冲泡7，8次后依旧有淡淡的清香
其三，营养健康
大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高
具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用
其中茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍
可以增强人体免疫力，降低血脂
茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环
具有增强记忆力、降低血压的作用
大红袍怎么泡才好喝？
大家可以根据自己平时泡茶的习惯
和喜欢的口感来决定泡几次每次泡多久
适当的调整茶叶的克数才能达到最好
一般来说，以茶壶或茶杯大小而定
茶叶为容器量的三分之二处
但如果喜欢清淡的可以减少至容器的一半
冲水量的话以投放大红袍茶的量为准
一般一克茶叶20-25毫升水
因为大红袍属于半发酵的乌龙茶
一定要用初沸100摄氏度以上的水冲泡
特别是第一泡，若第一泡水温低了
不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气
还会导致大红袍被泡死，后面泡不了几泡就没味道了
冲泡前三泡快速出汤，后面每泡追加5s
这样味道才会更好
第一次以15秒钟，第二次30秒钟
第三次1分钟较适宜，优质的大红袍可以冲泡八以上
而且越泡越甘甜，并且茶汤依旧清透明亮
最后提醒大家大红袍的储存
最好先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用
其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存
大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐
因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点
最好使用干燥的罐子保存，不能放在冰箱里保存
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