自己做月饼

  自己做了两次月饼，是从网上学的。

    第一次做没经验，不过，原材料白糖和柠檬做的转化糖浆，还是自己很满意的。有点像蜂蜜，据说有人就是用转化糖浆代替蜂蜜的。可惜家里的桂花都给用完了，不然再放点桂花就更好了。饼皮没有做好，揣的面粉太多了，又加了很多水，实际上加一小勺水化开小苏打就可以了，可是我像揉面那样揉了面还又加水，然后没有模具，老公从老婆婆那里借来的做年糕的模具，最后烤出来的月饼样子像年糕，硬硬的，放两天算是回油，可是油没回到，还是硬巴巴的。

    第二次做还不错，买来了模具，自己看着面粉的软硬度，没有多加水，也没多加面粉。豆沙馅是买来的。还算可以。月饼做出来有了模样，吃起来像糕点的样子了，不会描述那种细腻的感觉，老公说中秋节我们就自己烤月饼，吃着好吃还放心。听了这话感到就是奖赏，因为自己做的小食品很少被人夸的。

  今天两个孩子都在家，我决定做几个给老大寄过去，由于疫情，不想让她回家了，做几块月饼寄过去，刚好是我自己做的，妹妹们都帮忙，意义不一样了。

今天做的还好，就是刷蛋液的时候有点儿厚了，没有其他的问题，味道还不错，饼皮做的还可以，比上次又好了些。

  做了一些小饼干，孩子们都说月饼好咬，更好吃一些，不管好与不好，孩子们参与了，怎么都好吃了。

感觉以后就不需要到店里买点心吃了，想吃就自己做好了！