看到抖音上又火了做牛奶麻辣烫。听到这个名字感觉就不好吃。一个是牛奶，味道清淡还有点甜，做甜品还差不多，另一个是重口味的。两种食材就是冰火两重天，放在一起，肯定不会好吃的。
这两天又有朋友做，说非常不错，还简单干净卫生有营养，比外边小吃摊上好吃好多。重点是疫情时期，也吃不上麻辣烫了。看到评价这么高，忍不住也动心了。上午出门买了点丸子，甜不辣之类的。又买了些青菜还有牛奶回来后就开始动手了。
食材：必不可少的，牛奶一包，火锅底料用就用了一小块，不能太吃辣。蒜末用了五六个蒜瓣。冰糖两颗，盐一勺，鸡精一勺，白酒一勺。
配菜：金针菇，丸子，甜不辣，菠菜，茼蒿，豆腐。可以配午餐肉，或者别的青菜代替。有什么做什么。最喜欢这随意的搭配。喜欢芝麻酱的可以出锅加入。
锅内放少许油，放蒜末炒香，然后放入火锅底料，把冰糖放上，接着倒入牛奶和白酒。
我又加了些凉水，发现配菜太多了。接着把难煮的丸子，金针菇，豆腐啥的都放进去。开锅后。放青菜煮一两分钟，然后放入盐和鸡精就好了。
做这个菜，把汤底做好了，配菜就顺手搭配就好了。这个汤底确实好喝，非常的浓郁。完全没有牛奶味。汤也非常好喝。全程做下来，除了洗青菜麻烦点。一共花了也就十分钟左右就做好了。关键也没什么技术含量。只要把配料准备齐全，一煮就可以了。过两天上班时间紧张或者太累，做这道菜是再合适不过了。简单快速又美味。
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