卷卷

卷卷是我们山西洪洞一方人正月二十这一天必做的一种美食。

卷卷也叫“春卷”。它的做法是将面粉化成面糊，外电饼铛上煎成薄饼，再将薄饼一分为二，里面裹上拌好的菜，卷起来，就好了。常用的菜有：萝卜、粉条、猪肉、煎好的鸡蛋、豆腐、海带、莲藕、豆芽等。

这一天大街上也是非常热闹，夜里放烟花爆竹。家里除了像大年一样供各路神仙外，还要在水缸里、门角里、窗台上、粮瓮里等地方也要供献，喻示着一年风条雨顺。还要往房顶上抛洒一块，说是给喜鹊的。

这一天，还有一个非常有意思的活动——“偷卷卷”。被偷的一般都是姓段人家的，传说是吃了段姓家的卷卷会与疾病隔断，确保一年身体健康！

我们这里还有一种说法是吃了卷卷，喻示着新年已经彻的过完了，从此以后就要开始工作了，农民开始为春耕作准备，外出打工的人也该出发了，学生也已经上学了，不能像过年时一样的轻闲自在了。全国各地各行各业都要开始开启工作模式了，即将进入一年正常的工作生活学习的规道。明天就是正月二十了，愿天下人都吃卷卷，愿天下人都与疾病隔断，愿天下的所有人都平平安安，健健康康，快快乐乐！