我也要吃肉肉

我个人对饮食没有什么要求，什么好吃不好吃都不太在意，解决温饱就行。这一点似乎受我妈的言传身教。她们那一代是经历过饥荒的人，家中兄弟姐妹众多，所以生活上都不敢奢求太多，温饱就好。我和弟弟也在她这种简单温饱的生活方式下长大。

从小在吃这方面都是比较简单的。妈妈炒菜的调味料，很少有超出过油盐这两种。当然选择这种方式更重要的原因是当时家境不好，父母都得要下地干活，没有时间和精力去考虑把饭菜做得好吃。以前都很羡慕叔叔家的婶婶做的一手好菜，现在自己也慢慢有这种极简主义风格了，吃什么都会先偿偿它的原本味道，再去添加调味料。吃豆腐脑都不加糖，对那种加了油盐酱醋的豆花，现在想想都有些作呕。

我做饭有时会故意少油少盐，也很少加配料，也许是懒吧。

昨日早晨，要赶时间回家。早上起来就弄了一锅清水面条。配料：水，面条，糍粑，菠菜，少许猪油，少许盐。在锅里呈现出来的就是清水煮面条。自认为清淡可口，解决温饱打发早餐没毛病。

老婆揭开锅盖看了一眼说我不吃，你这个面一点食欲都没有，连肉都没有。算了我不吃了。

我强行辩解说。里面有菠菜啊，还有糍粑呀。肉不时昨天你炒菜都吃完了。

没有肉有火腿肠啊，反正没有肉，没有食欲不想吃。

正当我准备说火腿肠不健康的时候，一直在旁边玩耍的女儿，用稚嫩的声音说，我也要吃肉肉。

老婆得到了神助功，得意洋洋地笑了。我也被破功笑了。

母女开心，什么健康不健康，只能说少吃。于是乎把打算让弟弟起床自己炒饭的我，只好把弟弟叫起来陪我吃面，我来炒个饭给娘俩吃。

炒饭配料：昨晚剩下的一碗米饭，女儿起床吃过奶了，吃不了多少，饭够了。青豆，应该是女儿说要玩豆子，弄到角落里，最后我妈打扫卫生捡起来的。三四个豆角，剥了十来颗青豆，就着面汤煮熟盛出，炒饭时加入添加色相。火腿肠一根，简单直接的要求，不能少。黄豆牛肉酱1勺，满足老婆这种口味偏重的人，当然还是不偏我的清淡风，只放了少许调味而已。猪油，混入猪油翻炒。水，加入少许水，盖上锅盖焖一下，让水汽使所有食材热透，同时让米饭吸收油脂吃起来不腻。还有少许水份时，揭锅盖再次翻炒，一来不粘锅，二来水份蒸发加快，口感更好。

盛到碗里，老婆说这才有食欲嘛。女儿也冲过来说我也要。看着她们娘俩心满意足地吃着，我也安心了，这一关算是过了。

现在已经不是父母儿时那种家境拮据的环境了，我们所有人的生活水平都提高了。我时常会同母亲讲不要太节约了，我们现在已经解决温饱问题，我们要学会适当享受，否则辛苦赚钱干嘛，不如天天咸菜馒头，一顿饭钱可以解决一周的温饱。

母亲炒菜也慢慢开始添油加醋，但我内心还是念念不忘儿时的饭菜。

我也要吃肉肉