几个月后我离开矿区，把我分配到选矿区，选矿区矿石堆积一年才开工一次。
选矿开始之前的时间就我一个人守着，离开了矿区食堂，就是我自己的食堂。
自己动手丰衣足食，准备离开之前先拜师学艺，和胡伟请教厨艺。
牛肉面太复杂我不想学，先学了蒸馒头，教我发面揉面上屉时间。
终于离开了矿区，自己被发配到了选矿区，其他饭都会做。
先把学习的馒头技术演练一遍，拿出胡伟给我的酵头，就是发好的面留下的一块面。
温水泡开按比例和面，等面发了之后，充分揉面成型。
第一次面的比例不对，蒸出来之后变成面饼了，面太稀全趴下了。
经过几次之后慢慢熟练掌握了蒸馒头技术，熟练了就轻松好多。
一次把馒头上屉大火蒸，这面就去看电视了，过了一段时间突然想起还在蒸着馒头。
迅速跑过去一看，锅底已经没有了，馒头已经成了烟熏馒头。
自己的食堂我也不短改善，增加食材寻找野味。待续……
刘小南 出书训练营第六十二篇
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