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牛奶的几个小知识

牛奶的几个小知识

作者: 冰爷的寂寞 | 来源:发表于2018-04-07 12:36 被阅读0次

        相信很多朋友小时候都被“逼过”喝牛奶:

        我妈觉得喝奶可以快高长大

        我妈觉得喝奶可以美白皮肤

        我妈说早上不要空腹喝奶

        当然,小编可以说是喝奶长大的,固生堂的医生说了,牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。

        1.喝牛奶也有讲究,不是随便什么奶都可以喝的,也不是喝的越多越好对身体越好的!

        很多人有这样一个错误印象:外国人拿牛奶当水喝,所以身体特别好。

        其实不然,牛奶虽是好东西,但也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分,但也不能替代水。

        每 100 毫升牛奶含脂肪大约 3.5 克,如果按照每人每天喝水 1.5 升来计算,那喝这么多牛奶就会带来 52.5 克脂肪,而且这里面大部分是饱和脂肪,它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。

        因此,牛奶不能喝得太多,建议3岁以上的成人每天喝200—300ml(一杯左右)。如果还想多补充奶制品,可以再喝一小杯(100ml—150ml)酸奶,但每天奶制品的摄入总量不能超过500ml。

        2.喜欢喝浓牛奶,越浓对身体越好?

        许多人认为牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。牛奶所谓的“浓”,一些是因为在冲调配方奶粉时多放奶粉少放水,想让冲调出的牛奶水分少、营养成分浓度高一些;另一些是指某些品牌的牛奶口感上“浓”,这其实是商家在牛奶中人为加入了香精、增稠剂和稳定剂等添加剂,使牛奶的味道变得十分香浓。

        配方奶粉在冲泡上有严格的水、粉比例,不必刻意多加奶粉,否则会使乳糖含量超标,加重肾脏负担,所以,不必盲目追求浓稠香滑的口感,而新鲜牛奶的浓度不会让人感到过于黏稠。

        3.医生讲了关于牛奶的几点谣言:

        3.1牛奶跟果汁不能一起喝

        有人说,果汁是酸性的,会使牛奶中的蛋白质沉淀变性,影响吸收。

        事实上,完全没必要担心。胃酸可是比果汁酸很多,牛奶就算不遇上果汁,喝进胃里也是一样会发生沉淀的。

        3.2不要空腹喝牛奶

        认为空腹喝牛奶不好的人主要理由有:

        空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费;空腹喝牛奶会拉肚子。

        大家不用担心蛋白质浪费的问题。因为牛奶中除了蛋白质,还有乳糖(一种碳水化合物)和脂肪,这两种物质都会被优先分解提供能量,最后才轮上蛋白质。

        而空腹喝牛奶会拉肚子,主要也是因为乳糖不耐受。

        如果你平时一喝奶就腹痛腹泻,那确实就不要再空腹喝奶了;但如果你从小经常喝奶,也没什么不舒服,那早上来不及吃早饭的时喝杯牛奶,完全没问题。

        3.3乳饮料可以代替牛奶

        很多人觉得牛奶很平淡,没味道,不好喝,于是转而投向酸酸甜甜的某牛、某利牌含乳饮料。

        仔细留意,都可以看到,乳饮料的配料表中,通常排名第一位的是水,第二位是白砂糖,第三位才是牛奶或奶粉。

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