有一位老沈，对于炒菜之类的比较感兴趣，特别是到外面吃饭，如果遇到美味，就想办法，到人家的厨房间去看厨师怎样炒菜，有我们的话来讲，就是偷点关子。
有一次，他到外面的一个小饭店，吃了一顿饭，对一道菜很感兴趣了，这菜色虽然普通，是家常菜，但味道极佳，是一道美味。
他的老毛病又犯了，想着办法，去厨房，想要弄明白这菜是怎样做出来的，这饭店小，在厨房，也没人防范，进出厨房很方便，所以，老沈也轻而易举地学到了这菜的做法。
而且，这次老沈学得相当仔细，几乎把菜的份量，调料的用法以及重量，以及下锅的顺序等，都做到了心中有数。老沈心想，这下，回家就可以做出这道菜了。
回到家，老沈依样画葫芦，按照记住的程序，一模一样炒了这个菜，味道一尝，味道感觉还是可以的，但也总觉哪地方不到位。
老沈也是百思不得其解，心想，我已完全按厨师的方式做了，为什么味道还有这样差别？肯定是在哪儿出了问题。但思来想去，总找不到哪地方错了，没办法，老沈又一次去了这家小饭店。
这一次，老沈是远距离观察，因为确信前面的程序，老沈已是背熟了，只是出锅这一环节，可能还有点问题，老沈就看这一个。
果不其然，那个饭店厨师，将那道菜出锅前的一刹那，有一小瓶子的调料，不知是什么调料，往菜里洒了洒。
老沈这才恍然大悟，原来是如此，还有最后的一道程序。导致了这菜的味道的不同。
而最后的辅料，才是关键，这辅料，是厨师的拿手绝技，似乎每个厨师都有这么一手，都有自己的特色及经验，而这一特色，就是每个厨师的区别之处。
当然这调料是正常的一种辅料，而非其他，只能是这厨师特有秘方。老沈这下总算是明白了，看着都差不多，但都有关键一手，其结果却是千差万别。
就相当于以前，我们乡下学泥瓦匠，木匠一样，在出师前，师父把最关键的技术还捏在自己手里呢，直到徒弟快出师时，才会讲明白，是怎么回事。
但也有像功夫熊猫里的一样，有时候 ，他的秘诀就是没有秘诀，当把没有密诀的密诀，当作是真密诀时，那么这密诀可能无法攻破了。
世事非常玄妙，但也很简单，主要是自己怎样去看了。
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